做法二材料
小南瓜一個，牛肉，雞蛋一個，香蔥兩棵，胡蘿卜，油菜心 。
做法
1.先準備熟透的小南瓜一個，白面根據人數酌量、醬好的牛肉、胡蘿卜、雞蛋一個、香蔥兩棵，也可以配油菜心或別的青菜另備家用榨汁機一臺 ， 且說用機器榨的南瓜汁和面比蒸鍋蒸好了南瓜碾碎再揉到面里做的南瓜面口感是好些 ， 比較勁道、不易短、不易漲 。
2.小南瓜去皮去籽 ， 切成條上屜蒸半小時 。
3.南瓜蒸熟后用榨汁機打成細膩的膏汁 。
4.把白面加一個雞蛋、少許鹽和南瓜汁攪勻 。
5.把面粉和成稍微硬些的面團 。
6.把面團搟成大片后切成均勻細條 。
7.胡蘿卜切片、香蔥切段 。
8.牛肉頂刀切片備用 。
9.鍋中燒開水煮南瓜面，中間時可以點涼水，煮至9成熟時撈出，瀝干后放碗中 。
10.鍋放底油，煸炒香蔥和胡蘿卜 。
11.放入肉湯或清水，用鹽、雞粉、胡椒粉、老抽調味 。
12.做好的面湯澆到碗中即可 。
13.吃面條最好還要配清炒的蔬菜，比如蒜蓉油菜、鮮蘑菜心、香干圓白菜等等，以力求營養均衡 。
小貼士
南瓜是低脂肪、低熱量、富含粗纖維、維生素A 和視黃醇當量非常豐富的健康食物 ， 對經常加班、熬夜的電腦一族養肝護目、潤腸減脂有很好的作用，特別是南瓜含鉀尤多，并且鉀鈉比例、鈣鎂比例非常合理，適合心腦血管疾病、糖尿病和高血壓患者的營養食療 。
做法三材料
面粉 ， 南瓜泥，鹽 。
做法
1.在面粉中放入適量南瓜泥和鹽，揉成比較干的面團 。
2.用壓面機壓成比較細膩的面片 。
3.撒上適量面粉折疊好，用刀子切成條狀.第三步可以直接用壓面機做成面條，我是因為面團有點軟怕堵機器，所以直接用刀子切，也很方便 ， 就是面條看起來比較粗獷 。
4.面條上撒粉抖開，不是立即吃的話可以分開放在保鮮袋里冷凍保存，隨吃隨取 。
做法四材料面粉，南瓜 ， 青蒜，蘑菇 ， 棒骨湯半鍋 。
做法
1.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散(此時切勿下手，防止燙傷) 。也可以將熟南瓜晾涼再和面 ， 也可以將其攪成南瓜泥來和面 ， 這樣會更好 。
2.揉好面團放一邊醒著，約20-30分鐘，此過程可以準備做湯的'材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來的面條比較韌，吃到嘴里的感覺會更好 。
3.醒好的面團再次揉好 ， 搟薄 。家里沒有大的地方可供搟面條 ， 也沒有那么長的搟面杖 ， 我就把這團面分成兩個劑子來搟的 。
4.將搟好的面疊起來 。
5.切成自己喜歡的寬窄 ， 我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬 。
6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起 。
7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段 。
8.炒鍋置火上 ， 倒少許油，炸香姜片 。
9.下蘑菇翻炒至其軟 。
10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉 。
11.開鍋后下青蒜段，關火 。
12.此時，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽 。
13.將煮好的面條盛入碗中(半碗)，上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了 。
做法五1.先將南瓜去皮、去籽 ， 蒸熟 。培根切丁塊備用 。
2.大火燒開一鍋水(約5公升)，水滾后加鹽1大匙，放入尖管面繼續滾煮約8分鐘 ， 撈出瀝干水份備用 。
3.煮面的同時，另外加熱炒鍋，放入橄欖油1小匙 ， 倒入培根拌炒至吐油，放入洋蔥末拌炒至軟，加白酒與雞湯，燒滾后，倒入已蒸軟的南瓜肉，加鹽半小匙炒勻 。
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