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隔水蒸糯米飯要泡多久( 二 )

生活百科糯米


9.將每個小劑子搟成薄皮（與包餃子皮同）
10.每個小劑子包入適量糯米餡
11.先用兩只手將劑子向上捏，再用右手的虎口處攥緊即可
12.做好的燒賣放入蒸鍋，上汽兒后蒸10分鐘即可出鍋
包粽子的糯米要怎么泡？？泡幾分鐘？？需要泡的，我家泡了兩天
請問包粽子用的糯米要怎么泡？泡幾分鐘？包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分 ， 浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右 。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛 。
>02
糯
米越泡會越黏 ， 包的粽子越好吃 。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右 。正確的做法是用清水浸沒糯米 ， 每天換2～3
次水，浸泡幾天后再包粽子 ， 由于細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟 。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸
足水后暴露于空氣中 ， 米粒就會粉化 。
一臺糯米機30分鐘糯米50千克,平均每分鐘糯米0.6千克，糯米1千克要幾分鐘？一分鐘0.6千克，一千克5/3分鐘
燒麥的糯米需要煮一下還是過熱水泡最好浸泡兩小時以上,上籠屜蒸 。水不要太多,比平時做飯放的少 。也可以用電飯鍋做,用泡香菇的水蒸出的米飯會更香,不過,要做的硬一點
綠豆在水中浸泡30分鐘后和糯米一起放在高壓鍋要煮幾分鐘糯米先用水泡2小時后隔水蒸熟后用涼水略沖一下(做糯米酒時都是這樣的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,臘腸等(看你喜好和心情)拌勻,用荷葉包好去蒸20-30分鐘(用高壓鍋壓10-15分鐘)很香,很香!
◆“全自動”電飯煲法 。糯米用熱水浸泡3小時，隔去水分 ， 放入電飯煲，待飯差不多熟的時候 ， 把其他原料（事先已經切粒）鋪在飯面，直到煮熟 。吃的時候，再將原料拌均勻 。糯米和其他原料味道融合 ， 糯性較大，香味誘人但容易膩 。網路上有介紹糯米用熱水泡3小時 。為何要泡？沒有說明 。但是我想，電飯煲的電腦程式是為稻米飯所設計的 ， 糯米不如稻米易熟，因此要泡 。
怎樣做簡易糯米燒麥 如何做簡易糯米燒麥糯米燒麥做法
1. 將糯米淘洗干凈后，用冷水浸4至5小時；
2. 糯米瀝去水分，上籠用旺火蒸熟；
3. 豬肉切成小?。?
4. 蔥姜切末；
5. 燒熱鍋，放豬油 ， 將肉丁下鍋煸炒；
6. 加醬油，紹酒 ， 白糖，蔥姜末，味精，鮮湯燒沸；
7. 將糯米飯倒入鍋內拌勻；
8. 待湯汁被糯米漲干時，加豬油拌和，出鍋冷卻 ， 即成糯米餡心；
9. 將面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片狀；
10. 再加清水100克拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用搟面棍搟成直徑9厘米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子；
12. 皮子攤在左手掌中 ， 糯米餡心40克放在皮子中間 ， 然后左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯；
13. 將生坯上籠 ， 在旺火上蒸10分鐘即成 。

###其它資料參考###40-60分鐘 。
糯米是一種從糯稻中脫殼的米，又叫江米 。建議在隔水蒸之前先把糯米放入冷水浸泡30分鐘，然后洗凈再蒸 。而蒸糯米時間的長短視容器而定，若用高壓鍋蒸 ， 所需時間比較快，大概30分鐘即可 。若用電飯煲蒸糯米，大概需要40分鐘 。用鐵鍋或木鍋，則需要50-60分鐘 。

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