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玉米大骨煲湯放什么好吃( 三 )

生活百科玉米


###其它資料參考###玉米排骨湯需要放玉米和排骨，還有胡蘿卜和紅棗，做法如下：
主料：黑糯玉米1根、黃糯玉米1根、排骨400克 。
輔料：香葉3片、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、鹽適量、姜1塊、香菜2棵、大蔥1段、胡蘿卜150克、大紅棗70克 。
步驟：
1、排骨洗凈斬塊 。
2、冷水加入一湯勺料酒煮開 ， 放入排骨焯水后撈出 。
3、洗去浮沫控去水分 。
4、玉米都切成小塊 。
5、香菜和蔥、姜備好，大紅棗洗干凈，胡蘿卜切小塊 。
6、我用的是壓力鍋，如果時間充裕可以用煮鍋慢慢煲，壓力鍋內放水 。
7、我用的是壓力鍋，如果時間充裕可以用煮鍋慢慢煲，壓力鍋內放水 ， 冷水加入排骨 ， 同時放入香葉，姜和胡椒粉 。
8、煮開后放入玉米段 。
9、加入紅棗，在蓋好煮壓5分鐘手動放氣 。
10、開蓋，放入胡蘿卜 。
11、在放入鹽和蔥結，在蓋好煮壓10分鐘 。
12、可以讓壓力鍋自然放氣，沒有蒸汽后開鍋，一股香味撲來 。
13、在放入香菜段和雞精即可 。

###其它資料參考###玉米排骨湯的做法：
用料：排骨250g、玉米半根、生姜少許、鹽少許、蔥段少許、大棗幾個、胡蘿卜塊幾塊、枸杞少許 。
步驟：
1、排骨洗凈冷水下鍋煮沸撇去血沫 。
2、倒入電壓力鍋內 。
3、加入姜片蔥段、胡蘿卜、玉米、大棗、枸杞 。
4、加入過食材大于1寸的水，撒適量鹽 。
5、選排骨，這樣速度快，肉也能軟，省時省力又省心 。
6、完成 。

###其它資料參考###做法一
食材準備
玉米，豬肋排，蔥，姜
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意 。
2.玉米去皮、去絲，切成小段 。
3.蔥切段，姜切片 。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時 。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可 。
做法二
食材準備
豬骨500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1克，雞精粉2克 ， 紹酒2克 ， 清湯適量
制作步驟
1.豬骨砍成塊 ， 玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈 。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈 。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜 ， 玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉 ， 再煲20分鐘即可 。
做法三
食材準備
玉米，豬肉排，蔥，姜
制作步驟
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉 ， 而且不需要花太多的時間燉湯，將排骨剁成塊狀，長短隨意 。
2.玉米去皮、去絲，切成小段 。姜塊切出一兩片，蔥打結 。
3.肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水 。砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點火 ， 待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米 ， 一同煲制約10-15分鐘 。
4.煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可 。
做法四
食材準備
排骨500g，玉米1根，干蟲草花10g ， 枸杞30粒 ， 姜幾片（去皮） ， 鹽適量
制作步驟
1.干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘 。排骨洗凈過水焯一遍 。玉米切小塊 。

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