蘿卜清燉雞肉的做法？
文章插圖
白蘿卜燉雞
白蘿卜燉雞是由雞肉、白蘿卜、水（適量）等主要食材做成的一道菜品 。
中文名
白蘿卜燉雞
外文名
Stewed chicken with white radish
菜名
白蘿卜燉雞
難度
普通
時間
1小時以上
快速
導航
做法
原料
主料
雞肉（剛殺的活雞燉湯最好了）250克、白蘿卜200克、水（適量）大約150克[1]
輔料
鹽（適量）
做法
1.把從超市買回來切好的雞肉丟進有熱水的鍋里煮沸，水開后 ， 用鐵勺撇去浮沫，撈起雞塊，用自來水再洗一次，放碗里備用 。多余的熱水倒掉 。
2.把白蘿卜用滾刀切成如左圖的形狀，放盤子里面備用 。選擇燉鍋要選有帶小孔出氣的
3.準備一個燉鍋，將蘿卜 。雞塊一起放進去 。澆上事前燒好的開水 。放點鹽 。開火先大火煮10分鐘，轉小火燉1個小時半，記得水放到燉鍋的三分之二，放滿了水容易溢出來 。蓋子要揭開一點 。（不需要生姜 。蔥、雞精、味精、濃縮湯料什么的）
4.煮好后再放鹽調味 。然后就OK了
糾錯
參考資料
文章插圖
胡蘿卜有很高的維生素含量 ， 其中所含的葉黃素更是護眼必備 。所以經常用之佐菜，胡蘿卜與雞肉搭配的菜肴很多 ， 其中胡蘿卜燉雞對于干眼癥、夜盲癥等都有輔助食療作用 。對于食欲不振有緩解的功效，另外對于心悸乏力 ， 頭暈氣短也有一定的輔助作用 。
胡蘿卜燉雞做法：
準備材料：
主材：雞肉(一斤)、胡蘿卜(一斤)
輔料：食用油(適量)、鹽(適量)、蔥姜蒜(各適量)、剁椒(適量)
具體做法：
1、將買回來的雞清洗處理好，切下一半留用，因為整雞過大，可以留一半放冰箱冷凍下次在用，
2、把雞肉剁成小塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，備用 。
3、熱鍋涼油，將雞塊倒入鍋中翻炒，將生姜放入鍋中與雞塊同炒，這樣不但可以將雞塊的腥味去掉還可以提鮮 。
4、將剁椒放入鍋中繼續翻炒 。
5、把雞肉中的水分全部炒出并且炒到全部沒有，然后放入胡蘿卜繼續翻炒 。
6、撒入適量食鹽調味，并向鍋中放入適量清水，水量沒過雞肉即可 。
7、蓋上鍋蓋，大火燒開鍋后轉小火繼續煮燉1個半小時 。
8、開鍋用筷子炸一下，胡蘿卜軟爛了即可出國盛盤食用了 。
如果你是工作或者生活中經常要接觸電腦 ， 并且有眼干、眼澀等癥狀的困擾就可以多吃點胡蘿卜燉雞 ， 對于視力減退有很大的幫助恢復作用 。
###其它資料參考###做法如下：
1、準備好的食材
2、蘿卜切成滾打塊備用
3、雞塊用滾水燙去腥味
4、把過水的雞塊撈進高壓鍋內、放入姜蒜和八角
5、加入適量料酒適量的老抽調色
6、加入熱水蓋上鍋蓋大火燒開轉小火壓十五分鐘
7、等氣完全落完、打開鍋蓋
8、放入切好的蘿卜
9、這時加人鹽調味小火把蘿卜燉熟即可
10、燉好的雞塊蘿卜，出鍋撒上味精調味就可以享用了 。
###其它資料參考###食材
雞肉半只
蘿卜1個
鹽適量
料酒適量
老抽適量
味精適量
蒜5個
姜1塊
紅尖椒12個
八角8個
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
準備好的食材
2
把雞肉塊放入熱水中戳一下去腥味
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