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石花凍口感是什么樣的( 二 )

生活百科石花菜


也有一種更簡便的做法 ， 即買石花粉回家沖泡，就像泡奶粉一樣 。但這種做法口感就差了一些，有點咸 。
###其它資料參考###用料
野生海石花25g
水1.2L
白醋幾滴
工具:高壓鍋，茶包袋篩網
天然海石花凍的做法
我用的海石花都是姑姑親自去礁石上采的，純野生 ， 呈淡褐色 ， 附著少量貝殼～
稱取25g野生海石花 ， 泡水洗凈(野生海石花會有特定的腥味，介意的話請延長泡洗時間)，加入1～1.2L水(約4～5碗) 。
接下來有三種方法處理 。方法一：放入電高壓鍋隔水燉，按下煲湯鍵，搞定～～～
方法二：放入普通高壓鍋 ， 上汽后小火煮半小時 ， 定時查看氣孔通氣，防止氣孔被堵塞 。(放在煲湯袋里可以防止堵塞，不過好像出膠會受到點影響)
方法三：煮開后電燉鍋煮三小時 。
無論選擇什么方式，煮出來的都是淡褐色的粘稠液體 ， 說明出膠情況很好～此時加入幾滴醋，據說是去腥～反正老祖宗是這么傳下來的～不加醋也是能結凍的
然后開始過濾啦～裝置如上圖 ， 三個茶包袋洗干凈套起來至于篩網上～往茶包袋中間倒入海石花液體進行過濾 。大家也可以用煲湯袋過濾，濾網越密成品越透明 。
然后放至不燙手，加入喜歡的水果啊紅豆綠豆等，就可以任意造型出自己喜歡的style啦～
哈哈哈～是不是很好玩～即使不加別的，也可以玩出任意造型哦～
常溫靜置約兩小時后結凍 。全部取出放入容器中，倒入涼開水淹沒海石花凍，保存于冰箱中，三天內吃完即可 。
成品這么多～～～～
嘿嘿～好誘人啊
小貼士
1.我選用電高壓鍋，十分方便，哈哈～
2.第一遍煮完后可以煮第二遍 ， 加兩碗的水，延長時間 。
3.傳統煮法在煮的過程不放糖，要吃的時候加上蜂蜜或砂糖 。如果你不習慣那點腥味，可以先用醋泡洗干凈 ， 然后加冰糖一起煮 ， 能有效去腥 。我喜歡Q彈的石花和砂糖一起吃的那種豐富口感～所以不加水也不加別的，大家隨個人愛好搭配就好～加各類水果豆類椰汁都可以～

石花凍口感是什么樣的

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