02
雞腿化凍之后清洗干凈，然后用刀子在雞腿上劃上幾刀，這樣是為了在制作的時候方便入味 。
03
準備小蔥一棵，生姜適當，一瓣大蒜，小蔥取一多半切成蔥段，另一些切成蔥花 。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末 。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可 。
04
雞腿放進盆子里，加上一小勺食鹽 ， 一小勺白糖，半小勺十三香 ， 可以適當加一點點味素也可以不加，加上一些生抽，然后把蔥姜末放進去攪拌均勻，就這樣腌制半個小時 。
05
鍋里倒入稍涼的玉米油，其他植物油也可以 ， 燒至五六成熱的時候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者鏟子快速的翻動 。教大家一個竅門你可要記住了，不管是做紅燒雞還是紅燒雞腿的時候，先用一勺子白糖在熱油里化開，雞腿的未味道和顏色會非常好看的 。
06
一直使用小火，一旦火大了就會糊了，白糖化開之后 ， 將雞腿快速放進去，然后用小火慢慢煎一煎 ， 煎到兩面金黃的時候就可以 。
07
雞腿兩面金黃的時候，把剛剛準備好的蔥段、姜片倒進去，把腌制雞腿的那些調料一起倒進去 。
08
水的多少取決于雞腿的多少，只要剛剛沒過雞腿就可以了，蓋上蓋子大火燒開，然后改用中火 ， 當里面的湯汁剩下一半的時候，改用小火慢慢燉 。
09
我沒有看時間 ， 所以不知道具體用了多少時間，感覺應該是二十分鐘左右 。雞腿里面的湯汁如果還有一些 ， 加大火收一下汁，然后嘗嘗咸蛋，根據自己的口味調味，喜歡吃辣椒的朋友可以放進去一個紅辣椒 ， 收汁，關火 。
10
經過一番煮燉 ， 雞腿里面的蔥段和姜片都會變得軟軟黏黏的，所以咱們就不要了，直接把雞腿擺進盤子里，上面切上幾根蔥絲，看著油光發亮，吃起來鮮嫩可口，說實話，你是不是口水流出來了？
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自己蒸的幾個小饅頭 ， 一碗綠豆粥，一盤茄子，加上一盤西瓜，這些菜根本花不了幾個錢 ， 且能把美味、營養、健康統統包攬，重要的是這種家的溫馨感覺對吧？羊兒小廚房，幸福，就是這么簡單哦 。
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