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【南瓜餅用什么粉 南瓜餅怎么做】南瓜餅用什么粉用糯米粉做出來口感好吃很軟 ， 但是不會做易散 。但是糯米粉做熟的南瓜餅才柔軟、韌滑、香糯 。面粉則沒有這種口味 。
制作時要注意：把南瓜蒸熟，加入糯米粉，千萬別加面粉!趁熱加糯米粉不斷和面，一直加糯米面到面不沾手才可以!
南瓜餅怎么做材料：糯米粉100g、 糖適量、 白芝麻適量、 南瓜100g、 油適量 。(做的多，按比例加量)
做法：
1、南瓜去皮切塊 ， 放入盤子中，放入蒸鍋蒸熟 。放入料理機中打成泥 。
2、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面團，然后分成五份(如果做的過程中面粉有些干手上可涂抹一層水) 。
3、取面團壓扁倒入適量的白糖，包起來，在用手掌心壓扁，依次做好 。放入白芝麻中裹上一層芝麻，兩面都裹上 。
4、平底鍋放入適量的油，油熱放入南瓜餅，煎至兩面金黃就可以了 。
南瓜餅是煎還是炸煎的好吃 。
首先，要區分煎和炸的區別，從字面上就可以看出來了，煎字下面有四點表明用小火，炸字火在旁邊表明要用火包圍著 。
大致意思就是一個大火一個小伙，油的量也不一樣 ， 炸的話明顯火和油用量都大很多 。口味的話差不多，看個人喜好了，但是炸的話比較容易上火，并且在營養學上油量太高 ， 會容易引起三高，建議使用煎的方法 。
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