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自己做的韓國泡菜多久可以吃

生活百科泡菜

做韓國泡菜，要腌制多久才能吃？

自己做的韓國泡菜多久可以吃

文章插圖
韓國泡菜需要腌制一周左右就可以食用 。
補充
韓國泡菜的腌制方法 ：
腌泡菜 ， 首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封 。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒 。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中 。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方 。大約一星期即可食用 。泡菜吃完后，可再往里續新菜 。
5、味道嫌淡 ， 可再加一些鹽和鹽水 。若嫌酸、可加少許白酒 。
自己做的韓國泡菜多久可以吃

文章插圖
腌制48小時即可食用 ， 具體做法如下：
1、準備材料：大白菜：1顆、梨：1個、蘋果：1個、紅椒：1個、姜：15克、白砂糖：3克、蒜：2瓣、鹽：5克、雞粉：3克、白酒：3克、辣椒面：3克 。
2、蘋果、梨、紅椒切塊
3、倒入紅椒、姜絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒面，攪拌均勻
4、鹽撒勻在白菜上
5、放入破壁機，打成辣椒醬
6、一層辣椒一層白菜
7、放入蘋果片
8、一層辣椒一層白菜，放入梨片
9、裝完后，裹上保鮮膜，48小時取出即可

###其它資料參考###韓國泡菜在溫度15度到20度的情況下要15至20天才可以吃 時間太短，泡菜的發酵時間都不夠，熟不透，不能吃 。放在我們普通的泡菜罐子里,在25攝氏度以下的室溫下可保存一周,或放在冰箱里可保存一個月 。
###其它資料參考###你好，一般要二十多天才能吃
在開始腌制的2天內亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰 ， 第9天以后開始下降 ， 20天后基本消失 。所以腌制泡菜一般時間短的在2天之內，長的應在腌制一個月以后才可以食用 。
###其它資料參考###韓國泡菜腌制3至5天即可開吃
工藝：腌口味：酸辣味步驟：11步時間：<30分鐘
用料
白菜
1棵
輔料
梨：1個蘋果：1個蝦米：小半碗
調料
魚露：30克食鹽：100克白糖：30克辣椒醬：80克辣椒粉：40克小蔥：1小把
步驟點擊步驟進入廚房模式
1準備好所用食材；先把蘋果和梨子清洗后去皮
2把梨子刨成絲放入盆里；蘋果切成塊后連同蝦米一起入攪拌機攪成泥，如果攪不動，可以加一點水
3把打好的蘋果蝦米糊倒入盆里
4加入30克魚露和30克白糖 ， 70克韓式辣椒醬
540克韓式辣椒粉和1小把蔥攪拌均勻
6把白菜一切為四；沖洗干凈
7加100克鹽，入一個大的腌制泡菜的玻璃瓶 ， 加滿水腌制5到12個小時
8把白菜從瓶里拿出再沖洗一下去除過多的鹽分
9擠干白菜的水分
10把上面做好的醬料涂在白菜上，放入事先開水沖洗過的容器里，要塞滿整個容器
11蓋上蓋子，現在是夏天，讓其室溫發酵12個小時，嘗一下泡菜微酸 ， 而且里面有很多發酵產生的氣泡即可入冰箱冷藏3-5天即可食用
###其它資料參考###放入冰箱，發酵3－5天即可 。
下面介紹韓國泡菜的做法供參考，首先準備材料：大白菜：1500克、蘋果：1個、辣椒面：150克、姜：50克、蒜：50克、鹽：50克、糯米粉：50克 。
1、白菜洗凈切開，放到容器里撒上鹽，腌制12小時

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