玉米排骨要什么佐料 _排骨

玉米排骨湯需要放什么材料？

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玉米排骨湯需要放玉米和排骨，還有胡蘿卜和紅棗，做法如下：
主料：黑糯玉米1根、黃糯玉米1根、排骨400克。
輔料：香葉3片、胡椒粉1小勺、料酒1湯勺、鹽適量、姜1塊、香菜2棵、大蔥1段、胡蘿卜150克、大紅棗70克。
步驟：
1、排骨洗凈斬塊。
2、冷水加入一湯勺料酒煮開，放入排骨焯水后撈出。
3、洗去浮沫控去水分。
4、玉米都切成小塊。
5、香菜和蔥、姜備好，大紅棗洗干凈，胡蘿卜切小塊。
6、我用的是壓力鍋，如果時間充裕可以用煮鍋慢慢煲，壓力鍋內放水。
7、我用的是壓力鍋，如果時間充裕可以用煮鍋慢慢煲，壓力鍋內放水，冷水加入排骨，同時放入香葉，姜和胡椒粉。
8、煮開后放入玉米段。
9、加入紅棗，在蓋好煮壓5分鐘手動放氣。
10、開蓋，放入胡蘿卜。
11、在放入鹽和蔥結，在蓋好煮壓10分鐘。
12、可以讓壓力鍋自然放氣，沒有蒸汽后開鍋，一股香味撲來。
13、在放入香菜段和雞精即可。

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食材：豬排 500克玉米 1個、胡蘿卜 1個、白醋兩滴、姜 2片、蔥 2根、鹽適量、飲用水適量
玉米排骨湯做法如下：
1.把排骨斬成小段，用開水焯過，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。
2.取出焯過的排骨后，用適量精鹽來腌制它，接著將胡蘿卜切小塊、生姜去皮后切片、甜玉米去絲劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
3.在鍋中放入適量的涼水倒入排骨并加上已經切好的姜片，大火煮開后，改小火煮20-30分鐘。
4.接著放入胡蘿卜塊、甜玉米段，并加入少許食醋，大火燒開后轉小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用）。
5.最后根據個人喜好放入精鹽調味，煮3分鐘后即可。一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，請盡情地享用吧。
擴展資料：
1.玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。
2.玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
3.德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。
4.同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
5.甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。