海參保存方法1．冷水泡軟洗凈
2．沸水煮開20分鐘（忌油）
3．冷卻后剖肚去筋和沙嘴
4．加入冷水和冰塊，置于冰箱冷藏
5．每天換水加冰一次 ， 兩天后即可食用
海參發制時要注意下列事項
1．泡發海參所用的器具和水質要潔凈，不能沾油、堿和其它易污染的雜物，因海參遇油和堿易造成腐爛 。
2．海參因品種和大小不一，泡發時間則不一樣，必須勤檢查，隨時將發好的參揀出，未發好的繼續發 。
鮮活海參處理方法沿海地區的農貿市場上，經常可見到有鮮活海參出售 。關于鮮海參的食用方法也比較簡便 。
當鮮活海參從海上捕撈上，或從市場上買回來以后，盡量要及早地破腹取臟，因不及時處理海參消瘦較快 ， 當參體死亡后，氣溫高的情況下時間稍長，還會自溶成粘液 ， 去臟后，將泥沙洗凈，摘除參嘴，用 開水把參煮到縮小時取出，再放進淘小米的水中煮1-2小時，待海參煮得軟嫩時取出洗凈，其烹制方法與干海參相同，但比干海參的味道鮮美，營養也更為豐富 。海參腸經過洗凈腸管內的泥沙后，可同海參一起炊食，其 味道也非常別致 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 燉排骨時什么時候可以放木耳
- 經期吃芒果好嗎 經期可以吃哪些水果
- 生土豆變軟了可以吃嗎 土豆能放冰箱保存嗎
- 葡萄干可以減肥嗎 怎么吃葡萄干可以減肥
- 草莓不洗可以直接吃嗎 新鮮草莓怎么清洗
- 紅毛丹能煮水吃嗎 紅毛丹可以蒸著吃嗎
- 辟谷可以喝燕麥粥嗎 辟谷期間可以吃什么
- 月經期可以喝紅糖水嗎 月經期間喝紅糖水好嗎
- 雞蛋和飯可以做什么好吃
- 重慶藥聚谷藥房可以免費領退燒藥嗎？