炸冬瓜為什么不脆 _冬瓜

用面粉炸冬瓜的做法大全？

文章插圖
你吃過油炸冬瓜？外酥里嫩，爽脆多汁，吃了上癮
冬瓜是眾多蔬菜中價格低廉的。冬瓜的含水量比較高，一般的吃法是清炒冬瓜或者燉排骨等等。清炒冬瓜和燉的冬瓜味道都比較清淡，能夠吃到冬瓜本身的清香，其味不張揚，但吃過后卻讓人心生喜愛。吃了這么多年的冬瓜，你有沒有嘗試過其它的做法呢？今天教給大家一種新的方法，油炸冬瓜塊，味道跟以前吃的不一樣，但吃過后你肯定會上癮。
有經驗的人，做飯時都會胸有成竹，每個步驟都了然于胸，即使時間緊迫也不會顯得手忙腳亂。提前準備好做飯要用到的所有食材，做飯的過程中才會信心十足，井井有條。做這道酥香冬瓜塊，我們需要準備以下食材：
新鮮冬瓜一塊，玉米淀粉和面粉適量，食用油，食鹽，蔥花；
準備好了所有食材后，先將食材處理成理想中的樣子吧！
第一步：將買回的冬瓜去皮（最好是叫買冬瓜的老板幫忙去皮），里面的瓜瓢也要取干凈。然后，將冬瓜切成均勻的冬瓜條，大概一厘米的厚度。
第二步：取適量的玉米淀粉，和面粉一起放在一個碗中，然后打一個生雞蛋到面粉中。加一點清水，用工具攪拌，直到變成濃稠的面糊，將準備好的蔥花也撒進去。調面糊的時候要注意粘稠度，要讓冬瓜能夠沾上的程度最好，不要太干了。
第三步：取炒鍋一只，鍋底放油，加熱至6成熱。將冬瓜條放入面糊中滾動一圈，使它裹上面糊。放入油鍋中小火慢慢炸制。裹了面粉的冬瓜條，外表會漸漸變成金黃色。等外皮變得完全金黃微焦時，撈出來瀝干多余的油，趁熱吃口感最棒！冬瓜本身不刺激，熱量不高，即使油炸后也比其他的油炸食品，比如，油炸雞腿油炸……等好得多，小孩子就喜歡這種香香脆脆的食物，松軟的口感，即使老人吃起來也毫不費力呢！
這道菜的最大特點就在于，冬瓜外表的面糊經過油炸后會變得酥脆，而冬瓜本身是不會變硬的，仍然富含水分，所以吃起來就有很獨特的口感。外表脆脆的，里面卻是柔軟而多汁。
即使吃過很多的油炸食品，我還是覺得這道油炸冬瓜非常有特色，兼職可以說是油炸食品中的一股清流。雖然經過了高溫油炸，但它本身并沒有變成一塊油膩膩的冬瓜，不僅沒有變，反而更能夠襯托出冬瓜的清新口感。這幾乎讓我想到了蓮花的“出淤泥而不染”的品質，這句話用在油炸冬瓜條上也非常貼切呢！你們有沒有吃過這樣的美食呢！用非常普通不起眼的食材，做出了你從來都沒有想到過的味道。吃到的那一瞬間，仿佛被帶到了一個新的世界！

文章插圖
炸冬瓜片如何做，鮮香酥脆，做一盤不夠吃呢？秋天來了，新鮮蔬菜水果都上市，這季節的食材，價錢都那么劃算，特別是冬瓜、冬瓜、馬鈴薯、地瓜，這幾點蔬菜水果就跟不要錢的一樣，全是幾毛一斤，并且都很容易存儲！前幾天去菜市場時，買了一個冬瓜，才花掉了4元錢！
冬瓜的處理方式較多，我們能燉著吃、煲湯喝，或者制成包子餡料，這三種食用方法是最常見的！我今天給大家帶來了一道炸冬瓜片，把冬瓜片放到鍋中炸一炸，吃著焦香酥脆，并且還有冬瓜淡淡的清香，把它當做零食、下酒菜小菜，都非常不錯，秋季，多給家里人吃它，成本費不上3元錢，鮮香酥脆，做一盤不夠吃！