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山楂水與什么食物相克( 六 )

生活百科山楂


山楂不能和鴨肉一起吃
山楂跟鴨肉也是不能同食的 ， 引起鴨肉和山楂都是屬于寒涼之物 ， 一起吃容易引起身體不適 。
山楂不能和檸檬一起吃
雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，但是兩者最好不要一同食用，容易影響消化 。
山楂不能和筍瓜一起吃
筍瓜中也是含有維生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的維生素C容易被分解破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 而且也容易導(dǎo)致身體不適 。
山楂不能和黃瓜一起吃
山楂富含維生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，同食會(huì)使得山楂中的維生素C被分解破壞，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
山楂不能和牛奶一起吃
山楂中是含有果酸的，與牛奶同食后，牛奶中的蛋白質(zhì)跟山楂中的果酸會(huì)結(jié)合形成較硬的凝塊 ， 影響腸胃的消化吸收 。
山楂不能和鱔魚(yú)一起吃
由于山楂中含有較多的鞣酸，而鱔魚(yú)則是含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，同食的話 ， 蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合能生成鞣酸蛋白 ， 影響蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
而且鞣酸還可以與鱔魚(yú)中的鈣質(zhì)結(jié)合形成一種不易消化的物質(zhì) ， 不僅影響兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致消化不良 。
###其它資料參考###1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃 ， 會(huì)破壞體內(nèi)維生素C 。因?yàn)樯介缓S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子 ， 則加速氧化而破壞 ， 降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后 ， 不宜食山楂 。
2、海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富 ， 但是如果和山楂一起吃，不但會(huì)使蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合 ， 形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物 。從而引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀 。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃 。
3、胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用 ， 維生素C則易被分解破壞 。
另外 ， 山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食 ， 山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶 。同食可使山楂中的維生素C分解破壞 ， 從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
4、鴨肉
鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食 。
5、蕺菜
蕺菜也就是魚(yú)腥草是與山楂相克的 ， 因?yàn)檗撕蜕介际呛疀鲋罚硶?huì)很容易傷脾胃 。
6、人參
清·嚴(yán)潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之 。”山楂吃多了會(huì)傷中氣 。所以 ， 中氣不足的人，尤其是食用人參等補(bǔ)氣藥的要慎食 。以防止其抵消人參的補(bǔ)氣作用 。
7、檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機(jī)酸、黃酮類、揮發(fā)油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有很高的食療保健功效 。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化 。
8、海參
海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零 。但海參不能與山楂同吃 ， 同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固 ， 難以消化吸收 ， 還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀 。
###其它資料參考###山楂+海參：不易消化

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