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福州芋果怎么做好吃

生活百科芋頭

福州芋粿的做法，油炸三角芋粿怎么制作？

福州芋果怎么做好吃

文章插圖
步驟
1：生芋粿一般是方形的，用棉線沿對角線切成三角形 。
步驟
2：油鍋加熱至油溫升高 ， 開始冒泡 。放入芋粿 。
步驟
3：等表皮炸成金黃即可出鍋 。
福州芋果怎么做好吃

文章插圖
一、工具/材料
芋頭500g、糯米粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子 。
二、方法/步驟
1、要選特別粉的芋頭250克 。
2、芋頭去皮洗凈，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用 。
3、粘米粉250克，加溫水約150ml 。
4、加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘 。
5、把切好的芋頭絲倒入米糊里攪拌均勻 。
【福州芋果怎么做好吃】6、把少許食用油倒在不銹鋼盤子里抹勻，防粘 。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平，水燒開，上蒸汽后，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘 。
7、花生米揀凈炒好，去皮，裝在保鮮袋里，用搟面杖，敲碎 。不要太細 。加入些許鹽拌勻 ， 待用 。
8、芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒有帶出米漿，就熟了，這時，撒上壓碎的花生米，熄火，趁有余熱，蓋上蓋再燜3分鐘 。
9、成了，切片，即可食用 。

###其它資料參考###莆田芋粿的做法
芋頭煮熟，剝皮，打泥，放鹽味精姜粉
加大米粉，或者大米浸泡幾個小時瀝干和芋頭一起打成泥，注意水量 ， 不要多了
拌勻后大概是這種濃稠度
沒有方的模具可以隨便拿個不銹鋼的抹油倒進去 ， 水開上鍋蒸熟 ， 大概30分鐘以上
出鍋放涼放冰箱冷藏，切件
油鍋七成熱，因為都蒸熟了的 ， 只要炸到金黃色就可以出鍋了
早餐好選擇，可以冷藏到早上 ， 炸下配個豆漿餛飩粥都可以，很香 ， 消耗芋頭的好選擇

###其它資料參考###做法
糯米與米洗凈泡水4小時~水可蓋過米3-5公分即可這水分不算在比例中~只單純泡米
時間到~水瀝干~加入份量中的250克水
攪打至細致~備用
鍋中下兩大匙油~一小匙鹽~爆香香菇
爆香蝦米
炒香絞肉~當肉炒至變白時加入一小匙米酒炒出香氣~
拌回香菇與蝦米~加入油蔥酥~醬油~糖以及白胡椒粉與五香粉~炒至肉上色香氣釋出~
放入芋頭丁拌炒至上色~
之后火轉最小~加入米漿~
邊拌邊翻邊攪~至成團狀水分煮干~這個步驟關系到成品柔軟度~若煮不夠稠~入鍋蒸會因水分過多而癱軟難成型!!所以務必煮干些!可輕松塑形的狀態~建議放涼再塑型!!比較不燙手
我每份手捏制作約100克~此份量可做16個左右~水滾時入鍋中~大火25-30分
筷子搓入沒沾粉~即完成
軟糯的粿~綿密的芋頭~
也可下鍋煎香~又是另一番風味
完成
###其它資料參考###菠菜皮蛋芋粿巧湯的做法：
1、紅蔥頭切碎、香菇切片、皮蛋切塊、芋粿巧切塊菠菜洗凈 ， 切段備用 。
2、鍋熱紅蔥頭、蝦米、香菇爆香炒至香味出來，加入水小火燉煮，依序加入皮蛋、菠菜、芋粿巧一起煮，最后調味即可 。
1 皮蛋豆腐湯 原料：松花蛋(鴨蛋)150克、豆腐(南)300克、鮮雞湯600克、油菜心50克、蝦米10克、小蔥5克、姜15克、大蒜10克、鹽4克、味精2克、香油10克 。做法： 1、將豆腐、青菜、皮蛋均切條2、鍋內放入蔥(切絲)、姜(切絲)、蒜(切片)，加鮮雞湯上火燒開3、下入豆腐條，加精鹽燒透入味4、再下入皮蛋 ， 小火燒開，撇去浮沫5、最后下入青菜燒開至熟，出勺裝碗 ， 加味精、香油、蝦米即成 。2 黃瓜皮蛋湯 原料：黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許 。做法： 1、將黃瓜去皮后切成塊皮蛋洗凈后切成塊備用2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋 ， 將皮蛋煎成金黃色 。3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開 。4、放入鹽調味，待湯色變白后就可起鍋 。5、撒上蔥花味道更加鮮美哦 。

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