面點玫瑰花的做法竅門？
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面粉 500克水 250克紅曲粉 5克酵母粉 5克糖 1勺中秋佳節，花好月圓，就拿這玫瑰為即將到來的團圓節應應景吧 。
做法
1將原料全部混合，揉成光滑的面團 。蓋上保鮮膜在室溫下發酵至二倍大 。
2發酵好的面團再次揉勻排氣后搓成長條，下成適當的小劑子按扁 。
3搟成中間厚四周薄的圓片，五個為一組從上至下排開，然后用筷子在當中壓一條線 。可多灑些面蒲 。
4把面片從下至上卷起來 。
5卷好后用筷子在中間輕輕壓一圈，然后截斷，一分為二 。
6玫瑰花坯就做好了，再醒20分鐘，時間不要太長 。
7蒸格上刷上油，把醒好的生坯放入， 上汽后20分鐘即可 。
1 準備好所有的原料 。
2 面粉120g里放入少許白糖 ， 加入溫水化開的酵母水及玫瑰原漿液 。
3 用筷子攪拌成雪花狀 。
4 然后加入80ml左右的牛奶 。
5 揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發 。
6 醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了 。
7 紫薯去皮 ， 上過蒸熟 。8 剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥 。
9 放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油 ， 最后整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香 。如果沒有黃油的，也可以不加 。
10 180g面粉放入面盆中 。
11 酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色 。因為加了黃油 ， 這個小顆粒就更不容易碾開 。這個要費些時間處理一下 。
12 混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面團 。
13 面團發到2倍大時就可以用了 。
14 發好的面團排氣，然后搟成圓餅 。
15 放入豆沙餡料 ， 這個依照個人喜好 ， 可以任意放餡料 。
16 包好口，揉成圓面團備用 。
17 另取一塊紫薯面揉成長條 ， 用刀背壓出相同寬度的小棱 。
18 立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了 。
19 把鏈子圍著圓餅粘好 。
20 開始做花裝飾 。
21 首先取3塊紫色面團搟成圓型，再取3塊白色的面團搟成圓型 。
22 依次卷起來 ， 用在在中間切開 ， 這樣兩朵花就做好了 。
23 把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鐘 。然后大火上氣蒸30分鐘 。
24 蒸好后，10分鐘以后開蓋 。
1.紫薯面因為加了紫薯，所以發的沒有白面那么厲害 。但是只要用手機一個洞沒有回縮就是發好了 。
2.因為這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間 ， 不然蒸出來的面就不太好看了 。不過也一樣暄騰好吃，因為上氣蒸的時候面也在不斷膨脹 。
3.玫瑰花朵，可以依據個人喜歡 ， 做成大小不同的圓片，可以把面皮搟薄些這樣造型出來更美觀 。
4.蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人 [1
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1、食材：
面粉400克、酵母5克、鹽3克、糖10克、水200克 。
2、方法：
（1）首先把蒸鍋里面放水 ， 準備好蒸布 。
（2）接下來，準備好面粉，放鹽攪拌均勻 。
（3）再準備一個小碗放糖，放酵母，再加入溫水，攪拌均勻 。
（4）把酵母糖水慢慢倒入面粉里攪拌成絮狀 。
（5）下面就開始揉面了 。揉面是個力氣活兒，做饅頭的面，要用力揉，揉15分鐘左右 。
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