這里教大家一個(gè)淋蛋液的小技巧：我們先用一只手拿起炒勺放進(jìn)鍋里沒過湯汁一點(diǎn)點(diǎn)，順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)動炒勺 ， 另一只手端起蛋液淋入轉(zhuǎn)動的炒勺當(dāng)中，這樣做出來的蛋液可以均勻的被打散，而且非常漂亮 。即使是很少的蛋液 ， 利用這種做法也能打出滿鍋的蛋花 。大家可以試試看！
6、在要出鍋時(shí)，加入一點(diǎn)醋（醋最好用米醋或香醋，不會影響色澤），再加入食鹽、蔥花、香菜就可以盛出了 。
這就是西紅柿雞蛋湯的具體做法了，用這個(gè)做法做出來的色香味俱全，而且蛋花非常的漂亮，感興趣的朋友可以試一下喲
###其它資料參考###準(zhǔn)備材料：番茄 6個(gè)，冰糖 65g，檸檬 半個(gè)，鹽 一小勺
1、在準(zhǔn)備好的6個(gè)番茄表面用刀子劃上十字 。
2、水沸后，放入番茄煮約1分鐘，番茄皮軟了容易撕開 。
3、將煮好的番茄全部取出，番茄皮扒掉 。
4、用小水果刀將番茄蒂部分挖掉 ， 然后將番茄放入鍋中 。
5、番茄加冰糖，在鍋中小火攪拌熬煮到變成番茄汁 。
6、熬煮到變成番茄汁再用大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢煮至濃稠 。
7、番茄汁變濃稠的時(shí)候擠入半個(gè)檸檬汁 。
8、接著將番茄汁再繼續(xù)煮3-5分鐘即可 。
【番茄味的湯汁怎么做好吃】10、趁熱將番茄汁倒入干凈無水無油消毒了的玻璃瓶 ， 冷卻后放冰箱冷藏 。
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