這道美味的紅燒牛骨就給大家推薦到這里了，在小編心目中這道菜實在是非常的霸氣，也是非常的好吃，小編一般都是用豬筒骨來燉湯，里面加入冬瓜之類的，但是這樣做出來的牛骨卻和清湯的那種完全不一樣，如果各位有喜歡濃味的，就一定不要錯過了，真的是非常不錯，在吃飯之后，啃上個牛骨實在是太過美妙了！
牛骨頭也是非常有營養的，甭管是豬骨還是牛骨里面的骨髓都是非常好吃的，小編就好這口，特別好吃，好吃的紅燒牛骨頭 ， 喜歡你連骨頭都不放過！那么今天的分享就到這里了，各位喜歡的不要錯過了 ， 趕緊買幾根牛骨頭回來試一試，真的十分的不錯 ， 喜歡的支持一下小編吧
###其它資料參考###將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入 ， 先在旺火上煮開，
隨后把血沫撇去 ， 稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開) 。
邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。
如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥) 。
在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之 。
用上述料量煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發硬，插時費勁 ， 拔出后叉孔冒血水，
尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質 ， 即可上桌 。
牛棒骨一根、西紅柿兩個、卷心菜半棵、小香蔥一根、番茄醬、鹽、雞精、蔥、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1. 水燒開，倒少許料酒 ， 下入棒骨氽燙出血水撈出
2. 將棒骨用流水清洗干凈備用
3. 高壓鍋內加冷水，放入洗凈的棒骨，加入少許料酒 ， 放入八角、桂皮、蔥、姜，大火燒開，倒入少許白醋 ， 加蓋，轉中小火壓40分鐘 ， 關火
4. 西紅柿切塊，卷心菜切絲，小香蔥切碎備用
5. 砂鍋 ， 加入適量牛骨湯 ， 放入西紅柿，燒開，煮5-10分鐘后到西紅柿變軟 ，
再加入卷心菜煮3-5分鐘，加鹽、番茄醬、雞精調勻，最后加入香蔥碎即可
牛胸口肉500克 ， 牛骨200克，蔥頭50克 ， 胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量 。
1、 牛肉用水洗凈 ， 用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；
胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈 ， 一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；
2、 將鍋中放入清水3000克 ， 同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，
隨后把血沫撇去 ， 稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開） 。
邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。
如不及時打出泡沫 ， 湯易成污包，其味發腥） 。
在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之；
3、 用上述料量煮湯時間需2-3小時左右 。
1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓 ， 才能讓精華全部融入湯中 。
2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞 。
3、因牛肉、牛骨血污多 ， 直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥 。
所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最后的成湯味道醇美 。
4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯 ， 時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上 。
5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，
這種方法對于其它湯同樣有效 。
6、如果想省事 ， 可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，
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