###其它資料參考###燉羊骨頭的做法如下：
羊骨頭500g，蔥、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、鹽都5g備好 ， 羊骨頭上的肉片下來 ， 接著放入冷水中浸泡 ， 是肉里的血水泡掉 。
泡好后，將羊骨頭放入開水中煮十分鐘 ， 再放入高壓鍋中，將蔥、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、鹽適量放入 ， 等開鍋的時候加入香菜即可 。
###其它資料參考###主料：羊排400g
輔料：鹽1茶匙、白蘿卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗適量
步驟：
1、將羊排切成小塊，放入沸水鍋中燙一下，取出后備用 。
2、將生姜切成薄片，用紗布將小茴香姜片包起來 。
3、白蘿卜洗凈后切大片 。
4、待羊排冷卻后，將泡沫洗凈，放入砂鍋中 ， 倒入足夠的水 。
5、開大火煮開后改小火燉制 。
6、將小羊排燉60分鐘后，加入切成薄片的蘿卜，小火煮15分鐘，加入精制鹽，撒上大蒜芽后即可食用 。
7、成品 。
###其它資料參考###主料：羊骨頭（后腿或者羊排 ， 帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許
調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法
1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲 。
2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里 ， 放入生姜、涼水用大火開始燉 。
3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊 。
4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋 。
###其它資料參考###蘿卜去頭去尾去皮待用 。
將羅卜切片待用 。
將蘿卜焯下水待用 。
大蒜去根去爛葉洗凈待用 。
將洗凈的大蒜切末待用 。
將羊骨高壓三十分鐘 ， 放氣后入蘿卜同燉，蘿卜穌放鹽調味，雞精增味，盛出灑蒜末增香即成 。
此菜，色澤清淡 ， 香氣撲鼻，蘿卜穌爛 ， 羊骨湯鮮美，是居家可選的美味佳肴之一 。
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