筒骨怎么燉好吃又營養？
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棒骨湯好喝又營養燉法如下：
主料：棒骨1根、玉米 1根、山藥 1根 。
輔料：枸杞1小把、胡椒粉1小勺、姜片3片、鹽適量 。
步驟：
1、排骨冷水泡上幾個小時 ， 中途換次水 。
2、棒骨冷水下鍋， 放入幾片姜和少許白酒 ， 焯煮一下，焯煮好了后將棒骨撈出來 。
3、將焯煮過的棒骨放入煲中 ， 加入幾片姜 。
4、再將玉米和山藥放入 。
5、倒入適量的水 。
6、按照電燉煲設定的時間燉煮 。
7、快速好后加入適量的鹽和胡椒粉調味 。
8、最后放入枸杞再燉煮五分鐘即可 。
9、成品 。
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蘿卜筒骨湯做法一，
材料
五彩玉米白蘿卜筒骨
做法
1.將筒骨事先焯水，玉米切段，白蘿卜切塊
2.筒骨和玉米放入煲鍋中煲1小時左右 ， 再加入白蘿卜煲半個小時
3.吃時再加入鹽 ， 雞精即可
做法二，
材料
新鮮蓮藕兩節，蘿卜，老姜 ， 香蔥，蜜棗一顆，豬筒骨，鹽，香蔥
做法
1.豬筒骨沖洗干凈，冷水下鍋，加入幾片姜片，加入筒骨大火煮開后去掉表面的血沫浮物，撈用控干水分備用 。
2.蓮藕去皮，斜切成塊狀備用 ， 老姜去皮拍扁備用 。
3.接一鍋冷水加入老姜、蜜棗大火燒開后加入豬筒骨，大火煲約15分鐘后轉中火繼續煲1小時 ， 倒入蓮藕大火煮開后轉中火煲約半小時后再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯 。
4.食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可 。
做法三 ，
材料
筒骨1000克/就是帶有骨髓的大骨頭 蘿卜，八角3個 桂皮一個小截 香葉6片 鹽適量 姜適量
做法
1 用適量的鹽炒八角，桂皮，香葉，炒熱后，備用
2 把料酒倒在豬骨上，攪拌，然后把香料和熱鹽的混合物，倒在豬骨上，拌均 ， 腌制24小時
3 腌過的豬骨倒入沙煲或者電壓力鍋里，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時
4 把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋里，和骨頭一起煲
小訣竅
筒骨腌過 ， 因為腌的時候 ， 倒入了料酒，所以腌好后 ， 一些鹽在腌制的湯里 。
煲豬骨的時候，撈出骨頭 ， 放到水里煲就可以了
當然腌料還是要放到湯里一起包 。用料很簡單
八角 桂皮 香葉 姜，不需要加別的調料
做法四，
材料
筒骨1副約1斤半 ， 蘿卜，蓮耦1斤 ， 瑤柱10粒
做法
1、燒開水，入筒骨抄去血水；瀝干水分后放入姜、酒腌半小時 。
2、蓮耦切滾刀塊，放入鹽水中泡五分鐘，洗凈；瑤柱洗凈 。
3、將筒骨、蓮耦、瑤柱一起放入紫砂鍋中，放四碗水，大火燒開，用勺撇去浮末；然后轉成小火 ， 煲四個小時 。
4、出菜前半小時才放鹽 。
小訣竅
1、姜放一、兩片即可，太多，成品中姜味太濃，會掩蓋肉湯的鮮味 。
2、用電燉鍋 ， 可先用快燉燒開，再轉慢燉；如果一開始就用自動檔或慢燉 ， 湯鮮味不足 。
3、煲到蓮耦有點發黑，才好吃；煲的時間不夠 ， 不鮮 。
###其它資料參考###蘿卜外面的皮稍微削一下，把一些坑坑洼洼的地方、有根莖的地方、底部頂部都削掉，然后洗凈切滾刀塊 。老姜洗凈拍一下 。大蔥洗凈切段 。小蔥洗凈切蔥花 。蘿卜的營養價值較高，它含豐富的維生素C和礦物質，還含有多種氨基酸、木質素、萊菔腦、膽堿等成分 。
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