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茶樓上班改怎么做( 二 )

生活百科茶樓


二、對顧客笑臉相迎
客人走進茶樓后，看到我們熱情的笑臉，才會有親切感 ， 才能體味到賓至如歸的感覺 。即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們仍以笑臉相迎，所謂相逢一笑，百事消嘛 。
三、讓客人知道我們在用心做好服務
當客人的需求需由其他部門或個人的協助下完成時，就應該咨詢清楚后再作決定 ， 因為客人想得到是準確的答復 。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題，關鍵是讓客人明白他的問題不是你可以馬上獨立解決的，而你確實在盡力幫助他 。?
四、面對投訴 ， 積極處理
客人經常會向我們投訴茶樓的種種服務，這時最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，事不關已 ， 高高掛起最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個茶樓的管理，從而加深客人的不信任程度 。所以 ， 應沉著冷靜發揮中介功能，向其他個人或部門講明情況，請求幫助 。在問題解決之后，應再次征求客人意見 ， 這時客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關系 。?
五、明年工作打算
在即將過去的一年中，使我變得更加成熟 ， 服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心 。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較 ， 為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工 。
在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起 ， 高起點、高要求 。

###其它資料參考###1、茶樓必須制定好基本的管理制度 ?；镜墓芾碇贫劝ㄈ耸轮贫?、薪酬制度、工作流程、部門管理規定等等 。這些制度之所以稱為基本管理制度，是因為這是保證茶樓正常運營的基本保障，是必須的 。比如說：招聘一個什么樣的人擔任什么樣的崗位，需要制定怎樣的薪酬制度，上下班時間、工作內容，還有，不同的部門要根據實際情況做一個部門管理規定等等 。這些制度對于很多小型茶樓來說 ， 有的形成了文字 ， 有的是老板口頭通知員工，并在員工心中形成了習慣 。但是，如果茶樓要作大作強，從一開始就應該形成茶樓的文字制度，并隨著茶樓的發展而不斷變化和完善 。為以后茶樓發展成大茶樓了，進行制度管理的“法治”階段打下基礎 。2、茶樓要極力推行人性化管理 ?！按蟛铇强恐贫裙苋?，小茶樓靠老板管人” 。所以，小型茶樓的人性化管理就非常重要，“人性化”主要表現為老板的人格魅力、領導魅力、處事能力、管控能力等等 。我見過很多小型茶樓 ， 員工和老板稱兄道弟，關系非常融洽 ， 就是我們經常說的“人治” ?！叭诵曰迸c“人治”是不一樣的，“人治”沒有規章制度或說制度存在于員工的“心中”，“人性化”是有制度的，但是不僅僅依賴制度 ， 還有老板的為人處事的作風起很重要的作用 。可以說，很多小型茶樓在開始時都是“人治”，慢慢到“人性化”和制度管理階段，最后發展到制度化管理的“法治”階段 。3、想方設法留住優秀的“人財”，促使茶樓快速發展 。人們常說企業最重要的資產是人，這話咋聽起來好像沒錯，實則不然 。記得有一個資深人力資源總監告訴我說，企業的人分為4大類，第一類是“人裁”，就是能力很差、態度很差的人，走到那個企業都會很快被裁掉的人；第二類是“人材”，這種人能力很差，但是態度很好，所以企業還是留著可以用的；第三類是“人才” ， 這種人能力很強，但是態度很差，很難領導和管理，對于企業來說，這種人用得好就有很大的價值，用得不好就有很大的破壞性 。第四類是“人財”，這種人能力很強，態度很好，這是任何一個茶樓都想要的人，這種人才能為茶樓帶來滾滾財源 。那么我們如何才能留住優秀的“人財”，除了制度和人性化管理之外，茶樓的快速發展讓“人財”看到希望和前景 ， 才是留人的關鍵，另外，留住了優秀的“人財”，茶樓也才能快速發展 。二者相輔相成，相得益彰 。4、加強職業培訓，全面提升人員素質 。這個社會生存就兩種方式：一是自己當老板，二是給老板打工 。對于打工的人來說，主要需求有兩個方面：一是“錢途”，二是“前途” 。想要“錢途”，主要是努力工作 ， 業績優秀；而想要“前途”，就必須參加培訓 ， 堅持學習，不斷提高自己 。所以，茶樓要加強員工的職業、專業培訓 ， 全面提升人員素質，給員工一個美好的“前程” 。5、為茶樓描繪一個美好的未來 。在小型茶樓，企業理念、企業文化都沒有有效地形成 ， 但是，企業理念和企業文化是茶樓的靈魂，非常重要，所以，在企業理念和企業文化還沒有形成的時候，為茶樓描繪一個美好的未來就顯得非常重要，它起著和企業文化一樣的作用，能夠團結、激勵茶樓全體人員為實現這個美好的未來而努力奮斗 。

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