4、然后加入40克的淡奶油，繼續(xù)攪拌，這個(gè)時(shí)候不要太用力，稍微拌勻就行了 。
5、用最細(xì)的烘培篩將攪拌好的蛋撻液過(guò)濾，一般要過(guò)濾兩遍 ， 這樣做好的蛋撻液才最細(xì)膩 。
6、烤箱提前190度預(yù)熱 。將烤盤(pán)上面放上一蒸油紙，上面擺上蛋撻皮，中間留點(diǎn)空隙 。
7、蛋撻皮里倒進(jìn)去拌好的液體，有個(gè)七八分滿(mǎn)即可，太多了容易流出來(lái) 。
8、準(zhǔn)備的蔓越莓干放到每個(gè)蛋撻里 ， 這樣就算全部做好了，下面就要烘培了 。
9、烤箱預(yù)熱好后，就將烤盤(pán)放到烤箱里，上下火190度烤二十分鐘就好了 。取出放溫即可享用了 。
一份外焦里嫩的奶香蛋撻就做好了 ， 超級(jí)好吃，滿(mǎn)口奶香味十足，不論是大人和小孩，都抵擋不住它的誘惑 。而且自己做出來(lái)的總感覺(jué)比外面賣(mài)的好吃，自從在家做過(guò)一次 ， 孩子再也不想吃外面賣(mài)的了 。
【烹飪小貼士】：
1、沒(méi)有蔓越莓干的話(huà)可以換成其它的水果干或者新鮮水果粒也可以 。
2、做好的蛋撻液最好要過(guò)篩，這樣會(huì)過(guò)濾出一些粗大的顆粒，做出來(lái)的蛋撻細(xì)膩，口感更佳 。
3、烤箱的不同 ， 所以時(shí)間和溫度略有不同，可以根據(jù)自家烤箱的要求來(lái)定 。
蛋撻皮可以自己制作，也可以直接買(mǎi)半成品 。
4、放蔓越莓的時(shí)候，也可以先將蛋撻放到烤箱烘培幾分鐘后，再取出放入蔓越莓干
###其它資料參考###但他這樣做既方便又好吃 。
【蛋撻液怎么做才好吃嗎】所用材料配方：雞蛋黃3個(gè)，牛奶250克，白糖1大湯勺 。蛋撻皮10個(gè) 。第一步：把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi) ， 只要蛋黃，用筷子攪拌均勻 。蛋黃一定要提前攪拌 。第二步：加入白糖繼續(xù)攪拌均勻，白糖的量可以自己調(diào)整，我覺(jué)得一大湯勺就師很適合的甜度 。第三步：倒入牛奶攪拌均勻，一盒牛奶250毫升的量就可以 。這樣蛋撻液就做好了 ， 是不是很簡(jiǎn)單啊，這可以我的甜點(diǎn)師朋友親授的配方哦 。第四步：把蛋撻皮均勻的放到烤盤(pán)上 。蛋撻皮一般都是冷凍的，不需要解凍哈 。第五步：把蛋撻液倒入蛋撻皮中 ， 這些蛋撻液可以做10~11個(gè)蛋撻 ， 我做了九個(gè)，蛋撻液就放得很滿(mǎn) 。第六步：烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘，把烤盤(pán)放入 ， 烤制大約15分鐘 ， 就可以搞定 ， 烤好以后，直接出爐 。這樣好吃的蛋撻就做出來(lái)了，既簡(jiǎn)單又方便 。
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