黃花菜長什么樣怎么炒 _黃花菜

炒黃花菜的家常做法？

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炒干黃花菜的家常做法：
食材：干黃花菜、豬肉、辣椒、蔥、蒜、生抽。
1、干黃花用溫水泡軟，大概浸泡30分鐘左右，泡好的黃花瀝干水份，豬肉切成肉絲，辣椒切成長條狀，蔥切成小段，蒜切片備用。
2、熱鍋入油，撒少許鹽，把豬肉煸炒出香味，肉絲微微卷曲變色，倒入少許生抽，翻炒至上色均勻。
3、蒜片、辣椒、鹽、黃花菜一起倒入煸好的豬肉中翻炒均勻。
4、不用炒太久， 2-3分鐘即可出鍋放蔥段，一道味道鮮美、營養(yǎng)豐富的黃花菜炒肉就做好了。吃著很不錯(cuò)喲！

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1、素炒黃花菜主料：黃花菜（干）50克調(diào)料：香油30克醬油15克胡椒粉1克2、把金針菜用清水浸1小時(shí)，再用白水煮30分鐘，控凈水，切成4厘米長段待用；
3、炒勺倒入香油，油熱投入金針菜翻炒幾下，放醬油、胡椒粉炒透即可。
4、三絲黃花菜一原料：干黃花菜50克，水發(fā)香菇25克，熟竹筍25克，胡蘿卜25克。調(diào)料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕淀粉、生油、鮮湯。
5、將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝于水。水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。
6、炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
7、以上就是炒黃花菜方法。
###其它資料參考###【黃花菜長什么樣怎么炒】做法1：清炒黃花菜
準(zhǔn)備食材如下：新鮮黃花菜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將新鮮的黃花菜清洗干凈，然后起鍋加油燒熱，大火煸炒至黃花菜變軟，接著加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后翻炒均勻即可出鍋！
做法2：黃花菜蒸雞肉
準(zhǔn)備食材如下：雞肉500克，干黃花菜30克，香菇5個(gè)，姜1塊，蔥1根，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，花生油2湯匙
具體做法如下：將香菇提前泡發(fā)后，清洗干凈，切成小片備用，將干黃花菜泡軟備用，生姜切絲，小蔥切蔥花！接著把雞肉剁成小塊，然后放入湯盆中，加入姜絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙湯，加入1湯匙淀粉，然后抓勻，抓勻后放入黃花菜和香菇，加入2湯匙的花生油，然后抓勻，再轉(zhuǎn)移到蒸盤上，蒸鍋上汽之后，放入蒸鍋，大火蒸12分鐘即可出鍋，出鍋后撒上蔥花即可！
做法3：涼拌黃花菜
準(zhǔn)備食材如下：黃花菜500克，小米椒5個(gè) ，大蒜5瓣，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：起鍋加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生后馬上撈出，然后放到湯盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然后攪拌均勻即可！
做法4：白灼黃花菜
準(zhǔn)備食材如下：黃花菜300克，蔥絲，辣椒絲，姜絲各適量，香菜葉子少許，蒸魚豉油適量
具體做法如下：將黃花菜清洗干凈之后，起鍋加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小湯勺的食油，再將黃花菜倒入鍋中焯水至斷生，然后撈出，擺入盤中，加入適量的蒸魚豉油，將蔥絲，姜絲，辣椒絲放黃花菜上面，再燒點(diǎn)熱油爆香，最后放入幾個(gè)香菜葉子點(diǎn)綴即可！