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雞肉可以燉板栗嗎 板栗燉雞的正宗做法

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雞肉可以燉板栗嗎 板栗燉雞的正宗做法

文章插圖
雞肉可以燉板栗嗎在食物營養(yǎng)成分上，雞肉性平，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養(yǎng)成分；而板栗性溫，主要含有豐富的淀粉、糖分，一定量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C，鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)，兩者在營養(yǎng)成分上均無相克沖突，可搭配同食 。

吃板栗燉雞肉有什么好處1、增強(qiáng)體質(zhì)雞肉屬于高蛋白食物，而蛋白質(zhì)屬于人體所需的營養(yǎng)成分，食用有利于提升自身的抵抗力，加之板栗中還含有鈣、鐵等多種微量元素，有利于促進(jìn)骨骼健康，因此兩者一起食用可以增強(qiáng)自身體質(zhì)狀況 。
2、均衡營養(yǎng)板栗中的碳水化合物含量豐富，以及纖維素、維生素和礦物質(zhì)成分，而雞肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，其中還含有不少的脂肪酸和礦物質(zhì)，兩者中含有不同的營養(yǎng)素 ， 具有互補(bǔ)作用，一起食用可以均衡營養(yǎng) 。
3、健脾養(yǎng)胃雞肉性平，入脾經(jīng)，具有不錯(cuò)的健脾護(hù)胃作用，日常食用可以促進(jìn)脾胃健康，若是與清甜可口的板栗搭配烹飪，菜品營養(yǎng)豐富，不僅可促進(jìn)食欲，還有助于腸胃消化，營養(yǎng)吸收 。
4、保護(hù)心腦血管板栗營養(yǎng)豐富，當(dāng)中含有豐富的維生素A、胡蘿卜素等成分，這些營養(yǎng)成分有利于促進(jìn)血管壁的彈性；而雞肉中含有的不飽和脂肪酸，有利于降低體內(nèi)的血脂含量；而兩者中豐富的礦物質(zhì)可以改善滲透壓，有降低血壓的作用，因此一起食用可以保護(hù)心腦血管 。

板栗燉雞的正宗做法食材：雞肉、板栗、紅棗、枸杞、姜 。
做法：
1、清洗干凈板栗，放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出板栗切開，內(nèi)皮即隨板栗殼一起脫落 。
2、取一半去皮的板栗，小火翻炒，用料理機(jī)打成板栗汁備用 。
3、煉下雞油，味道會(huì)更鮮 。
4、將清洗干凈雞塊 ， 倒入鍋內(nèi)翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黃 。
5、倒入砂鍋，加涼水和備用板栗汁開燉 ， 水一定要一次加足 。
6、將剩下的板栗倒入砂鍋內(nèi)，水漲后再加鹽，撇去浮沫，湯色會(huì)好看些 。
7、湯水漲后，小火慢燉，但小火的程度，燉了好幾個(gè)小時(shí) 。

板栗燉雞湯可以加什么1、加枸杞建議在燉煮板栗雞肉、枸杞這三種食物含有的成分都是比較常規(guī)的，并且三者之間沒有什么相克的成分，含有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，加之，在板栗燉雞中加入枸杞，還可以為人體提供豐富的營養(yǎng)，具有活血止血、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)腎健脾、增強(qiáng)身體免疫力等作用 。
2、紅棗紅棗性溫味甘 ， 其中含有不少的蛋白質(zhì)、糖，以及鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，胡蘿卜素等微量元素 ， 營養(yǎng)十分豐富，與板栗、雞肉一起燉湯食用，具有健脾補(bǔ)腎的作用，屬于補(bǔ)益之佳品 。
3、加香菇在烹飪板栗燉雞的時(shí)候，適當(dāng)加入香菇的，會(huì)讓板栗燉雞的湯汁更加鮮香，而且也可以中和營養(yǎng) ， 利于人體對(duì)多種營養(yǎng)成分的吸收 。另還，可以起到一定滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)腰健體的作用 。
【雞肉可以燉板栗嗎 板栗燉雞的正宗做法】

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