冬瓜不但營養(yǎng)豐富，口感清淡，它還有多種不同的吃法，平時它除了可以做湯和炒食以外，還能制成美味的冬瓜糖 。用它制作的冬瓜糖味道甘甜，易于保存的攜帶食用起來也特別方便 。而且冬瓜糖做法簡單，平時人們在家中就能制作，下面是制作冬瓜糖的具體步驟，大家可以認真了解一下 。
冬瓜糖的材料想在家中制作出美味的冬瓜糖，需要準備新鮮冬瓜1500克，白糖1500克，另外要準備生石灰20克，再就是準備一個干凈炒鍋和無水無油的面板與菜刀 。
冬瓜糖的做法步驟1、把準備好的新鮮大東，我去掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用清水沖洗干凈，再把它們用菜刀切成，長度五厘米，寬0.5厘米，厚0.5厘米的粗條狀 。
2、準備一個大點兒的盆兒，然后加入適量的清水，再放入準備好的石灰，這里的石灰一定是食用級的石灰，不然幫好的冬瓜糖會有很多對人體有害的物質(zhì) 。水與石灰的比例是一千克清水放20克石灰 。
3、調(diào)好石灰水以后，再把切好的冬瓜條放入到石灰水中浸泡，只有經(jīng)過這樣處理的冬瓜條才會比較硬，再煮的時候才不會發(fā)軟，能讓做出的冬瓜糖口感更好 。
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4、冬瓜條放入石灰水，浸泡的時間應(yīng)該在6到8小時之間，泡好以后，把冬瓜條取出，再用清水沖洗幾次，然后瀝干水分，直接放入鍋中，加入足量的清水，開火煮制 。
5、等鍋開以后再用中火煮制，五分鐘左右，煮好以后，把鍋中的冬瓜條取出，瀝干水分，然后再加入準備好的白糖，等白糖均勻的粘在冬瓜條表面以后，直接把它放入到冰箱中，腌制兩天左右 。
【冬瓜湯怎么做自制 自制冬瓜糖的制作方法】6、把腌好以后的冬瓜條取出，放入鍋中，和糖水一起煮制，這時需要用大火燒開，燒到鍋中的糖水，快干以后再調(diào)成小火，然后慢慢炒制，炒到冬瓜條表面完全發(fā)干，并出現(xiàn)一定糖分以后，就可以取出降溫，這時自制的冬瓜糖也做好可以食用了 。
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