豬腎即豬的腎，又稱豬腎，性甘味平，具有補腎療虛、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腎痛、水腫、耳聾等癥 。豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分 。
豬腎能長期吃嗎
長期食用豬腎是可以的，這個不會對身體上有傷害的，不要太擔心了 。
【豬腎能長期吃嗎 豬腎可以長期吃嗎】 豬腎的功效與作用
治腎虛腎痛，身面水腫，遺精，盜汗，老人耳聾 。①《別錄》："和理腎氣，通利膀胱 。" ②孟詵："主人腎虛 。" ③《日華子本草》："補水臟，治耳聾 。" ④《綱目》："止消渴，治產勞虛汗，下利崩中 。"
豬腎的食用方法
1.家庭中烹調豬腎菜肴最好使用鮮豬腎，如果選用冷凍后的豬腎，由于組織結構的變化，豬腎內部的“游離水”結凍而增大體積，迫使豬腎組織疏松，影響成菜的效果 。因此家庭購買豬腎后要趁鮮制作菜肴，短時間內可放保險室內保鮮，如果必須放冰箱內 冷凍，解凍后的腎花不宜制作腎花菜肴，可把豬腎切成絲或片，再用來制作菜肴 。
2.豬腎用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腎花”、“宮保腎塊”、“燴桃仁腎卷”等 。
3.炒腎花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美 。
4. 豬腎切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腎片發白膨脹即成 。
5.將豬腎剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干 。
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