1、食材 。羊肉500克，蔥5克，姜6克，蒜5克，干辣椒適量，料酒7克，香葉少許，草果適量，植物油適量，水適量 。
【羊肉砂鍋的做法 酸菜羊肉砂鍋的做法】2、羊肉出水之后撈出，用水將血沫沖洗干凈 。
3、瀝水 。
4、熱油爆鍋，放入蔥、姜、干辣椒皮炒出香味 。
5、放入羊肉翻炒，加入料酒 。
6、放入醬油，繼續翻炒 。
7、放入香料加水煮開 。
8、煮開之后轉小火煮5分鐘 。
9、其后將其倒入砂鍋中慢燉2小時 。
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