1、海帶買回來后應盡可能在短時間內食用 。如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解 。
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2、如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用 。另外，就是搭配方面，海帶宜和豆腐一起搭配吃，有互補的作用，也宜和冬瓜一起吃，也好較好的食用價值 。
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