1、原料：油、鹽、味精、甜面醬、蔥姜、料酒、雞腿等 。
2、選雞小腿部位，洗凈，加入少許大蔥，姜，料酒，精鹽，腌20分鐘 。【回鍋雞腿怎么做 回鍋雞腿怎么做才好吃】
3、冷水下鍋，燒開之后，再改中小火煮至斷生，撈起備用 。
4、熱油，放入蔥姜炒香，放入甜面醬，小火炒香，因為已經有醬了，是否放鹽要根據自己的口味 。
5、再倒回雞腿炒均勻，燒制5分鐘，即可關火 。
6、出鍋裝盤 。
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