1、水和面的比例沒掌握好：發(fā)面過程中造成面多水少，放入水的比例不夠，造成面團很硬，發(fā)酵過程中發(fā)的面肯定也是硬的，在揉的過程中就會出現(xiàn)揉不光滑的現(xiàn)象 。
【面團揉不光滑是什么原因 面團揉不光滑是什么原因,裂開】2、干面與濕面不均勻：在發(fā)面的過程中，揉的面團出現(xiàn)了有干面、有濕面的現(xiàn)象，屬于揉得不夠均勻，這一步做不到位面也不會揉光滑 。
3、面團沒有發(fā)酵到位：發(fā)面的過程中面團沒有密封好，造成跑風漏氣，面團沒有發(fā)酵到位，面是揉不光滑的 。
相關經(jīng)驗推薦
- 西米泡多久可以揉成面團怎么補救 西米泡多久可以揉成面團
- 揉捏的揉字組詞 揉字組詞
- 酥皮燒餅在家怎么做的 酥皮燒餅在家怎么做
- 糯米粉如何揉不會開裂 糯米粉揉出來開裂
- 糯米粉揉不成團怎么補救 糯米粉揉不成團怎么補救小竅門
- 花卷不夠松軟的原因 花卷表面不光滑
- 紅糖發(fā)糕的面糊要到什么狀態(tài) 紅糖發(fā)糕和面做成糊狀還是面團狀
- 按揉攢竹怎么讀 攢竹怎么讀
- 揉腹的功效與作用 順時針揉腹的功效與作用
- 半夜里造句 深更半夜的造句