番茄土豆 辣椒黃瓜做什么？
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番茄土豆 辣椒黃瓜可以做成青椒土豆絲，涼拌黃瓜和蜜汁西紅柿 。
具體做法如下：
青椒土豆絲
食材
主料200g 土豆
配料 青椒 適量 精鹽 1勺 五香粉 1勺 雞精 適量 蔥末 1勺 蒜末 適量 花生油 2勺 生抽 適量
步驟/方法
1土豆去皮清洗干凈，青椒一個清洗干凈 。
2把土豆切成粗細均勻 ， 長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻 ， 撈出濾凈水分 。
3把青椒也切成絲 。
4炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，7成油溫時下入土豆絲翻炒 ， 把土豆絲炒到斷生 。
5接著放入青椒絲翻炒，在下入精鹽、味精、十三香、花椒油、雞精，生抽 ， 蒜末翻炒成熟即可出鍋裝盤 。
涼拌黃瓜
主料
黃光2根
輔料
蒜適量
鹽適量
醋4g
生抽10克
香油20g
雞精適量
味精適量
芝麻油適量
胡椒粉適量
步驟/方法
1選擇新鮮的幾根黃瓜 。
2把黃瓜洗干凈
3切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍（最好切成絲這樣容易進味）：
4切好后放進盤子中
5選取兩芽蒜，切成蒜末
6加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻，等（可以根據個人口味添加辣椒）
蜜汁西紅柿
材料：
西紅柿20克
白糖適量
做法
1.西紅柿切片
2.加白糖腌漬10分鐘左右
文章插圖
可以做三個菜：1、西紅柿炒雞蛋（兩個雞蛋，磕到碗里攪勻 ， 鍋內放油，油熱加入雞蛋液，待凝固后放入蔥花、切好的西紅柿塊，翻幾下，放適量鹽，再翻幾下，放糖，翻勻后出鍋） 。2、青椒炒土豆片（青椒切絲，土豆切片 ， 土豆片切好后用涼水洗去表面的淀粉 ， 控干；先下土豆片炒到變半透明時，放入青椒絲翻炒，加鹽、味精、蒜末調味后出鍋） 。3、拌黃瓜：黃瓜拍成塊，加鹽、味素、蒜末調味即可，如有香油再加點兒更好吃 。
###其它資料參考###士豆切片過水備用，黃瓜切滾刀塊備用，雞蛋打碗里備用，鍋內加水燒八成熱，將雞蛋慢下鍋成片狀取出備用，熱鍋涼油燒開，下花椒出味，下蔥姜蒜爆香，下士豆片炒八成熟下黃瓜塊炒熟，加鹽味精香油，加雞旦片翻炒出鍋，即食鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入黃瓜片翻炒 。放入生抽和鹽翻炒 。
鍋里倒多點油，倒入米飯，小火翻炒，米飯炒散后，相繼倒入雞蛋、土豆、黃瓜、鹽，繼續小火翻炒半分鐘 ， 出鍋 。土豆切丁煮熟 。先炒雞蛋 。加入黃瓜丁 。奔跑約三分鐘，加入土豆丁炒至即可 。先炒雞蛋；二、爆香蔥姜絲炒再炒土豆片；三、最后倒入黃瓜片一起翻炒出鍋 。土豆切絲裹上面粉蒸熟 ， 黃瓜切絲，雞蛋炒熟備用，鍋內放油，油熱放蔥姜蒜熗鍋，然后放土豆絲，黃瓜絲 ， 以及雞蛋碎，一起翻炒，放鹽，生抽，翻炒片刻即可 。
油燜的做法如下.：茄子土豆黃瓜全部切成塊狀備用，鍋中放油，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中 ， 控油 。茄子燒著好吃 。第二，土豆炒土豆絲 。第三，黃瓜絲涼拌好吃將炒鍋置于旺火上、撒入蔥花、姜末、放入清水、倒入茄子、土豆，黃瓜，再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下 。
從專業的角度來分析茄子土豆黃瓜是不適合一起炒的，如果因為黃瓜容易出湯 ， 黃瓜可以涼拌，也可以當做輔料來用 。不過茄子土豆不管是炒還是燉都是可以的 。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16.5%，土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，富含鉀、鋅、鐵，從營養成分來看，土豆和黃瓜并不存在相克的成分 ， 因此是可以一起吃的 。
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