11、炒鍋燒熱 ， 添入一勺食用油 ， 等油溫?zé)?成熱時，倒入蔥蒜，花椒和紅干椒炸香，然后把熱油倒入魚片盆中即可 。
12、成品圖 。
注意事項(xiàng)：
1、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍 。
2、燙魚片的時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不多，時間長了肉老了也就不鮮美了 。
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