牛肉卷可以做什么美食 _牛肉

牛肉卷的做法大全家常？

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你好！
牛肉卷做成酸湯肥牛卷是味道最贊的，喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！
【酸湯肥牛卷】食材：肥牛卷、金針菇、白醋、蒜、辣椒醬、青辣椒、紅辣椒、食用油，料酒，食用鹽，老抽、姜、糖。
做法步驟：
1、牛肉卷提前解凍，蒜拍碎后切成末，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部清洗干凈備用；
2、將金針菇放入加了幾滴油的開水鍋中燙熟，瀝干水分后放入碗中鋪好；
3、炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱后，放入姜片，蒜碎爆香；
4、放入豆瓣醬翻炒一分鐘左右，加入高湯、料酒，大火煮開；
5、用網篩濾掉鍋內的料渣并丟掉，放入牛肉卷，加入鹽和糖并煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉；
6、待牛肉卷煮熟后，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中!
7、表面撒上青紅椒圈點綴一下，再淋上一圈熱油即可。
這樣一份香噴噴又下飯的酸湯你肉卷就做好啦，保證好吃到你根本停不下來！

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一、牛肉卷的做法
材料：牛肉100克、玉米粒1小碗、馬蹄10個、云吞皮300克
輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、雞粉少許、胡椒粉少許、沙拉醬2湯匙、香油少許、生粉少許、小蔥3根、炒熟的白芝麻1湯匙
做法：
1.. 食材：玉米粒、去皮馬蹄、云吞皮、牛肉、蔥。
2.牛肉洗凈、切成和玉米粒大小一樣的?。?加上鹽、雞粉、胡椒粉、醬油、生粉攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
3.馬蹄去皮洗凈、切成和玉米粒大小一樣的丁、蔥洗凈、蔥頭和葉子分開切粒，除了牛肉丁和蔥葉外，其它丁放進盆子。
4.熱鍋放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，轉成白色。
5.倒下玉米粒、蔥和馬蹄粒。
6.翻炒片刻，至味道均勻。
7.用盆子盛起，加上蔥葉部分。
8.食材稍稍放涼后加上沙拉醬、香油。
9.加上白香芝麻，用筷子攪拌均勻。
10.云吞皮攤開，用湯匙舀起拌好的餡料，放在云吞皮中間位置。
11.折起一邊。
12.再折起另一邊，中間和兩頭沾點水封口。
13.至全部包好。
14.鍋里放適量食用油，燒至8成熱，放進牛肉卷中火炸至兩面金黃色。
15.撈起、用吸油紙吸干油分。
16.稍稍冷卻后即可食用。
17.脆啵啵的牛肉卷，一口咬下去、卡茨卡茨響~~
18.皮脆餡鮮、還有馬蹄的爽甜。
###其它資料參考###好吃不膩！應該算是比較健康的一道菜吧！好吃牛肉卷是具體做法如下：
一、材料：
肥牛100克
烤肉醬15克（腌肉用）
蔬菜100克
烤肉醬10克（炒肉用）
馬蘇里拉芝士50克+50克
餅皮（3個量）
高筋粉200克
低筋粉50克
溫水155克
奶粉10克
糖20克
鹽3克
酵母2克
黃油20克
二、具體操作步驟：
1、先做餅皮，酵母用溫水化開，所有材料加一起和面，醒面半小時。
2、再腌肉，肉的量可以做一個餅，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉醬腌制10分鐘。
3、家里的蔬菜只有土豆了，所以我加的土豆絲，最好是加洋蔥絲，彩椒絲。土豆絲焯水一兩分鐘，然后撈出來放一邊，馬蘇里拉芝士50克一份，稱兩份，室溫解凍，烤箱開230度預熱。
4、鍋里加入食用油，先炒蔬菜，炒軟后下入牛肉，烤肉醬，炒至肉變色，盛出放涼。