開花饅頭什么配料 _饅頭_經(jīng)驗(yàn)啦

飯店做的開花大饅頭配方？

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第一種:【南瓜開花饅頭】
一塊南瓜，一碗面，就能做出一個(gè)非常漂亮的開花饅頭。白色的面團(tuán)包裹著南瓜面團(tuán)，很好看，還增加了營養(yǎng) 。該方法特別簡單。做出來的開花饅頭又好看又好吃，2分鐘就能學(xué)會(huì) 。蒸出來的饅頭顏值非常高，也很開胃。關(guān)鍵是沒有加法。
第二種:【雙色開花饅頭】
這種雙色開花饅頭色澤鮮艷，香甜可口，綿軟蒼勁，制作簡單。
眾所周知，菠菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，被譽(yù)為“蔬菜之王” 。除了含有大量β胡蘿卜素外，它還是維生素的極好來源。菠菜汁被用來做面條，綠色的面團(tuán)被用來包裹白色的面團(tuán)，一個(gè)十字被用小刀劃成。色澤白嫩，香甜可口，頂部有四片花瓣，花瓣鮮艷、自然、俏麗。饅頭在蒸之前的發(fā)酵過程中的樣子更是可愛誘人。
第三種:【花大饅頭】
試過N種食譜和整形技術(shù)，改了很多次。我覺得這個(gè)大饅頭的食譜是最簡單的，基本沒有難度，初學(xué)者很容易上手。最重要的是沒有發(fā)酵粉，非常健康。
第四種:【雙色開花大饅頭】
就算小孩子不愛吃饅頭，看到這樣的饅頭也會(huì)忍不住想吃一個(gè) 。方法特別簡單，做出來的開花饅頭好看又好吃，又健康又營養(yǎng) 。這種饅頭類似開心果，看著就很開心，很符合孩子的胃口。
第五種:【紅糖開花饅頭】
紅糖饅頭是一種很常見的美味，蓬松、松軟、香甜可口。其實(shí)比例好的話，在家也可以做軟糯香甜的紅糖饅頭。紅糖饅頭補(bǔ)血補(bǔ)鐵，營養(yǎng)吸收好。你吃得越多，你就越健康。老少皆宜。可以一次多做一點(diǎn) ，然后放冰箱里，早上拿出來蒸。比外面買的機(jī)器紅糖饅頭好吃多了。

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開花饅頭的做法和配方：
用料：中筋粉250克、水150克、紅糖70克、酵母4克、燕麥30克。
步驟：
1、準(zhǔn)備好所需的食材。
2、紅糖加水，小火融化。
3、煮開后關(guān)火。
4、加入燕麥攪拌均勻。
5、紅糖燕麥加入到面粉中，放酵母和剩下的水，一起放入面包機(jī) ，啟動(dòng)揉面程序。
6、翻滾吧，小面團(tuán) 。
7、揉好后放入盆中發(fā)酵至兩倍大。
8、分割后滾圓。
9、用刀子在頂部刮十字，醒發(fā)20分鐘。
10、蒸鍋燒開后放入饅頭，大火15分鐘，后關(guān)火燜10分鐘。
11、出鍋啦。
【開花饅頭什么配料】12、開動(dòng)吧。

###其它資料參考###1、準(zhǔn)備食材和工具：500克面粉、5克酵母，10克白糖， 260溫水
2、500克面粉倒入5克酵母，10克白糖，倒入260克溫水，邊倒邊攪拌成絮狀；
3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘；
4、醒發(fā)至兩倍大，提起有明顯蜂窩狀；
5、放到案板上揉勻排氣后揉成長條，分割成一個(gè)個(gè)小劑子；
6、每個(gè)小劑子從邊上向中間收口按壓，依次重復(fù)這個(gè)手法，最后造成做成開花饅頭的樣子，看我的圖。
7、在蒸鍋里倒入冷水，放入饅頭，開蒸，蒸15分鐘，關(guān)火燜2分鐘；
最后完事，開吃

###其它資料參考###開花饅頭的做法先來和面吧，面粉300克，白糖30克酵母三克雞蛋，兩個(gè)常溫水80克上手揉面揉成一個(gè)光滑邊軟的面團(tuán)蓋上餳發(fā)至兩倍大。然后。搓排氣搓長條分成小劑子。繼續(xù)揉由向外內(nèi)反轉(zhuǎn)揉搓每個(gè)小劑子。蓋上蓋醒發(fā)二分鐘二次醒發(fā)后口感吃起來更細(xì)膩，柔軟。平底鍋預(yù)熱不用刷油別把面團(tuán)放落一落一面上色后翻另一面。在鍋上蒸冷水上鍋大火二十分鐘關(guān)火悶五分分鐘。出鍋開花大饅頭就做好了。超級(jí)漂亮。