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干黃花菜怎么泡發(fā)在處理干黃花菜時要先泡后煮，先把黃花菜放在溫水里浸泡一會兒，待黃花菜回軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質(zhì)，然后再將黃花菜和冷水一起放進(jìn)鍋里用開水煮沸，撈出后要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用 ， 需要注意的一點(diǎn)，要用清水將泡好的黃花菜洗凈 ， 然后再擠干水分，這樣就基本上可以去除干黃花菜中的雜質(zhì)了 。
【干黃花菜怎么泡發(fā) 干黃花菜泡多久可以吃】干黃花菜泡多久可以吃干黃花菜用溫開水泡10~30分鐘 。
根據(jù)黃花菜采購時的顏色，質(zhì)量來確定 。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鐘就行了 。如果菜市場買的要注意可能含硫 ， 多泡點(diǎn)時間，倒掉水清洗2~3遍 。
干黃花菜怎么吃1、將黃花菜用清水浸泡 ， 去除頭尾根；
2、將雞蛋打入碗里，加鹽攪拌均勻備用；
3、在鍋中加入適當(dāng)?shù)挠停蜔岷蟮谷腚u蛋液攤開，小火熱幾秒；
4、再倒入黃花菜翻炒幾下，稍微加點(diǎn)水，然后加鹽、糖、醋、香油適量，再蓋蓋子悶1分鐘；
5、起鍋之前加點(diǎn)蔥花，然后停火出鍋 。
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