長豆角雞蛋怎么做好吃 _豇豆

豆角炒雞蛋怎么做？？

文章插圖
豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃夏季有各種各樣的美食，西瓜，豆角，黃瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各種各樣的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各種各樣的美食來吃了。一直到現在，老媽還在菜園子中種各種各樣的蔬菜，老媽又從自己的菜園子中摘了一大把的豆角，每天都有吃不完的豆角，豆角具有調和臟腑，安養精神，健脾胃的功效，常吃有助于身體健康。可是今天不想再吃炒豆角了，那就換一種新的做法，香辣開胃。制作方法簡單，即使廚房小白也可以學會。那就讓我們一起來看一看吧。
【豆角炒雞蛋】食材：豆角，雞蛋，紅辣椒，蔥，蒜，料酒，食用油，鹽，五香粉
做法：
1、將豆角馬齊，把頭部切掉，切成小?。?盛入盤中備用
2、準備一個紅辣椒，去頭去籽，先切成條，在切成丁，盛入盤中備用，蔥切成片，大蒜切成小塊，盛入盤中備用
3、碗中打入三個母雞蛋，少放點料酒去腥，將雞蛋打散備用
4、鍋中加入水，大火燒開，水開之后放點油，放一點鹽，放入切好的豆角焯水，豆角變色之后撈出來，控一下水
5、將雞蛋液倒入豆角上面，攪拌均勻
6、鍋中倒入油，油熱之后放入蔥蒜炒香，然后倒入豆角和雞蛋，給它攤平，定型之后給它翻面，然后放入紅辣椒，放半勺鹽，五香粉
好了，今天的豆角炒雞蛋就做好了，看著非常有食欲，鮮香美味非常下飯，
【烹飪小貼士】：豆角里加3個雞蛋，原來這么好吃，做法簡單又營養，一大盤不夠吃，鍋中燒水，水開之后放點油，保持豆角的翠綠，放一點鹽，可以增加底味，吃起來味道更好。

文章插圖
豇豆炒雞蛋怎么做
豇豆炒雞蛋怎么做？豇豆是生活中比較常見的一種蔬菜，其實這個食物就是人們經常吃的豆角，豇豆的吃法是有很多的，有些人會用豇豆來炒雞蛋，下面我分享豇豆炒雞蛋怎么做？
豇豆炒雞蛋怎么做11、食材準備
豇豆300g；雞蛋2個；食用油；食鹽；味精；蔥；姜；蒜；干辣椒。
2、過程步驟
（1）將豇豆洗凈切成小段，裝盤備用；再將雞蛋打到碗里，打碎攪拌；將蔥姜蒜和干辣椒一一切好備用。
（2）在熱鍋內加適量油，把打好的蛋液倒進去煎至金黃色，裝盤備用。
（3）再在鍋內加入適量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒進去爆香，再將豇豆倒進去翻炒，加入適量食鹽。
（4）豇豆差不多快炒熟時，將雞蛋倒進去混合炒，加入適量的味精再翻炒一會兒，最后撒上蔥花即可。
3、營養價值
在日常生活中，我們吃青椒炒蛋和番茄炒蛋的次數較多，從現在開始也用豇豆炒雞蛋吧！豇豆和雞蛋都是營養豐富的食物，豇豆中含有豐富的蛋白質和維生素B，一般人都能食用。
吃豇豆可以健胃健脾、增進食欲，還有益氣、消水腫之效，雞蛋中也含有豐富的對人體有益的各種營養成分，能為人體提供營養所需。在炎熱的夏日，吃豇豆炒雞蛋還能消暑哦！
吃豇豆會上火嗎
吃豇豆不會上火。從中醫的角度來看，食物有：寒、涼、平、溫、熱五性，其中溫熱兩性的食物食用不當容易出現上火現象，而豇豆是平性的食物，食用之后不僅僅不會引起上火，也不會引起寒癥，適合任何人食用。