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黃瓜雞肉什么菜

生活百科黃瓜

黃瓜加雞肉？

黃瓜雞肉什么菜

文章插圖
黃瓜加雞肉可以做黃瓜炒雞丁，一道很常見的家常菜，一起來(lái)看看做法 。
【黃瓜炒雞丁】
材料：雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜
輔料：生姜、大蒜、紅辣椒
調(diào)料：淀粉、生抽、食鹽、胡椒粉、蠔油
做法：
【黃瓜雞肉什么菜】1.準(zhǔn)備一塊雞胸肉，先切成長(zhǎng)條 ， 再切成小的雞胸肉丁 。
2.把切好的雞肉丁放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克蠔油和少許清水，把雞肉丁和調(diào)料攪拌均勻，讓雞肉丁吸收調(diào)料 。
3.攪勻后再加入10克淀粉，淀粉可以鎖住水分 ， 讓炒出的雞丁口感更滑嫩，攪拌均勻后腌制10分鐘 。
4.接著準(zhǔn)備其它配菜 ， 黃瓜一根，先切長(zhǎng)條再切成黃瓜?。懿芬歡斡猛陌旆ㄇ諧珊懿范?，切好放在一起備用 。
5.生姜一塊切姜片 ， 大蒜幾粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根據(jù)自己喜好剪入幾粒紅辣椒 。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入姜蒜和紅辣椒爆香 。
7.炒出香味后下入雞丁，先煸炒1分鐘，把雞丁劃開炒散，炒至變色 。
8.雞丁變色后已經(jīng)炒至半熟，接著加入黃瓜和胡蘿卜，再次翻炒1分鐘，把所有食材炒至斷生 。
9.最后加入2克食鹽、1克白糖、3克生抽，再次把調(diào)料翻炒均勻后即可出鍋 。
黃瓜炒雞丁是一道健康好吃的家常小炒，雞丁不用過(guò)油，口感同樣滑嫩，少油少調(diào)料 ， 營(yíng)養(yǎng)又好吃 。
黃瓜雞肉什么菜

文章插圖
當(dāng)然需要放置胡椒粉 ， 因?yàn)楹房梢栽黾舆@道菜的風(fēng)味 。雞胸肉先進(jìn)行腌制，黃瓜切成小丁 ， 雞胸肉炒熟之后加入黃瓜丁、調(diào)料，翻炒均勻就可以出鍋了 。相信很多人都非常喜歡黃瓜炒雞胸肉這道家常菜，原因是雞肉當(dāng)中含有很高的蛋白質(zhì)和極低的脂肪 ， 而黃瓜也是減肥最好的蔬菜之一 。
我們先把雞胸肉切成1.5×1.5厘米的小?。錈婕尤胍簧琢暇?，少量鹽現(xiàn)磨的黑胡椒、一勺生抽、一勺淀粉，用手將它們?nèi)孔グ杈鶆?。很多人總是會(huì)忽略這一點(diǎn)，隨意用筷子攪拌幾下，即使這樣做可能會(huì)導(dǎo)致腌制的味道不均勻 。我們將黃瓜切成小丁 ， 大小和雞胸肉盡量保持一致 。鍋內(nèi)倒入少量油，先把雞胸肉放入鍋內(nèi)炒至變色 。切記一定要使用大火，因?yàn)檫@樣可以在第一時(shí)間將肉里面的水分完全鎖住 ， 讓雞胸肉的口感更嫩 。如果只有小火，恭喜你會(huì)得到一盤肉質(zhì)發(fā)柴的黃瓜炒雞胸肉 。
之后我們下入黃瓜丁隨意翻炒幾下 ， 因?yàn)辄S瓜本身就是能夠生吃的蔬菜，無(wú)需炒得太久，時(shí)間久了會(huì)導(dǎo)致黃瓜變蔫 ， 失去了清脆的口感 。往里面加入一勺生抽、一勺蠔油用于調(diào)味，撒上現(xiàn)磨的黑胡椒能夠增加整道菜的風(fēng)味 。將所有調(diào)料全部翻炒均勻 ， 一道超簡(jiǎn)單的黃瓜炒雞胸肉就制作完成了，既好吃又不會(huì)感覺(jué)到油膩，減肥人群可以放心大膽的吃 。
我們還可以往里面加入其他的蔬菜 ， 例如胡蘿卜、芹菜段、彩椒等等 ， 這樣可以使整道菜看起來(lái)更加色香味俱全 。其實(shí)胡椒粉對(duì)于這道菜來(lái)說(shuō)非常重要，如果沒(méi)有現(xiàn)磨的黑胡椒，也可以選擇從超市購(gòu)買的成品胡椒粉，口味上并沒(méi)有太大的區(qū)別 。

###其它資料參考###可以 。常見的菜式有宮保雞?。齜ㄈ縵攏?
準(zhǔn)備材料：胡蘿卜、雞肉、生抽、花生米、淀粉、花椒、姜末 。
步驟一、黃瓜、胡蘿卜、雞肉切丁 。

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