欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

素餡包子用什么餡好吃( 三 )

生活百科包子


6.醒好的面團搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁 ， 搟成皮，包入適量餡料，收口包好，其余的都依樣包好 。把包好的包子擺在蒸鍋籠屜內，要留些間隙 ， 放置10分鐘，二次醒發 。
7.蒸鍋加入水開后，放入裝包子的籠屜 ， 蒸15分鐘，到時間后，關火 ， 不要開鍋蓋，燜3分鐘，到時間后 ， 把包子取出就可以了 。
###其它資料參考###素菜包子餡有大白菜、香菇、西葫蘆、木耳、豆干、油菜、胡蘿卜、芹菜等等搭配 。
素餡包子的種類比較多，包括白菜香菇餡包子、西葫蘆粉絲餡包子、香菇油菜餡包子、白菜粉絲餡包子、豆干香菇餡包子、木耳豆腐餡包子、包菜香菇餡包子 。蒸素餡的包子時 ， 將包子冷水下鍋，水開后蒸10-15分鐘即可 。
幾種常見的素菜餡包子配方：
1、香菇餡 。
香菇＋豆腐＋茭白＋胡蘿卜＋植物油＋味精＋醬油＋五香粉＋鹽＋蔥花＋香干 。
2、角瓜餡 。
鹽＋味精＋花椒油＋胡椒粉＋五香粉＋角瓜＋雞蛋（素食者可食用） 。
3、韭菜餡 。
韭菜＋鹽＋姜末＋香油＋胡椒粉＋粉絲 。
4、豆腐韭黃餡 。
豆腐＋花生油（胡麻油）＋韭菜＋豆腐＋鹽（可?。?。
5、圓白菜粉絲餡 。
鹽＋粉絲（或者粉條）＋姜末＋花椒粉＋蔥花＋圓白菜（包菜） 。

###其它資料參考###胡蘿卜素餡、韭菜粉條雞蛋餡、酸菜木耳餡、白菜餡、芹菜餡、豆腐蝦皮餡等 。
韭菜雞蛋粉條餡為例——
食材準備：面粉500克、粉條1把、韭菜400克、雞蛋2個、蝦皮30克（可放可不放）
準備：蠔油1茶匙、五香粉適量、食鹽適量、食用油適量、酵母粉3克
步驟——
1、500克面粉加入三克酵母粉混合均勻 ， 用溫水揉光滑的成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。
2、餡料食材：韭菜、蝦皮、粉條、雞蛋
3、雞蛋打散炒熟備用；
4、蝦皮小火炒酥備用；（如果不喜歡蝦皮的味道，可以省略這一步）
5、韭菜洗凈切末；
6、粉條煮透切末備用；
7、處理好的餡料食材放入容器中，計入五香粉，蠔油食用油等調料拌勻 。
8、加入食鹽再次拌勻；
9、醒發至兩倍大的面團放在案板上再次揉勻排氣 。
10、揉勻的面團分成劑子；
11、搟成四變薄中間略厚的面皮 ， 放入餡料 。
12、按自己手法捏緊收口；
13、包好的素包子放入蒸鍋，再次醒發十分鐘，開大火，上汽后改中火蒸8分鐘關火，關火后不要急著揭蓋 ， 燜三五分鐘揭蓋即可 。
14、成品 。

素餡包子用什么餡好吃

文章插圖

相關經驗推薦