牛奶糖很孩子很愛吃，如何自制牛奶糖？？
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牛奶糖味道非常的好吃，而且它的營養價值也高 ， 不僅孩子愛吃很多的大人也都是喜歡吃 ， 就比如我自己平時出門的時候包里面都是會放幾顆 ， 嘴巴里沒有味道的時候吃上幾個感覺很不錯 。我吃的牛奶糖一般的都是我自己在家做的 ， 很少在外面購買，因為擔心外面的食材不夠安全 。
一，如何自制牛奶糖
牛奶糖我們自己在家也是可以制作的 ， 自己做不加添加劑，還可以捏不同造型吃起來也放心，下面給大家講解一下做法
1，將牛奶400g，淡奶油 220g，鹽 小半勺，糖 70g，放入小奶鍋，最好是不粘鍋 。大火燒開后轉小火熬煮在煮的過程中我們需要不停的攪拌，大概需要煮一個小時左右，
2 ， 煮好的牛奶放到我們事先準備好的模具里面，最好下面墊一層油紙 。
3 ， 冷卻以后放冰箱冷凍，我自己做的時候每次都是冷凍四個小時，需要保證完全凝固后才可以取出來 。
4，切塊的時候如果不好切，可以熱一下刀會好切一點 ?？梢愿鶕约合矚g的圖案進行切割就可以了 。
二，牛奶還可以做什么美食
牛奶還可以做非常多的美食，比如牛奶味道的餅干，還有雙皮奶，牛奶冰淇淋等等，下面我給大家介紹一款牛奶冰淇淋，做出來的味道也是很不錯的 。每年夏季的時候我自己都會在家做，大人還有孩子都喜歡吃 。第一，準備好一個雞蛋，只要里面的蛋黃加入糖攪拌均勻 。第二 ， 把純牛奶放進小鍋里加熱，直到冒泡為止 。然后在把它放涼備用 。第三把事先打好的雞蛋黃加白砂糖和牛奶放在一起攪拌均勻，第四，攪拌好之后隔水加熱 ， 加熱的時候一定要不停攪拌攪拌了三四次左右就好了 。做好之后記得放在冰箱里面冷凍
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原料編輯動物性鮮奶油、白糖、牛奶做法編輯1.所有材料倒入鍋內混合 ， 攪拌均勻 。2.用中火煮，待沸騰后轉小火，慢慢地煮，期間用勺子不斷攪拌 ， 以防糊底 。3.待奶汁粘稠 ， 呈現濃醬狀時，即可關火 。4.取一容器，墊上錫紙或油紙，將濃稠的奶醬倒入，讓后放入冰箱冷凍室 ， 不急的話就凍上一天，即的話至少也要凍5小時 。5.之后，從冰箱取出，用刀切塊即可小貼士編輯1、煮制過程中 ， 要不斷攪拌，鍋沿會不斷有凝結的奶塊狀物質，要及時用鏟刮下來 ， 不然容易糊2、盡量煮的濃稠3、吃不完的糖塊最好冰箱保存4、送人的話可以用小紙條包裹成糖果狀，很可愛，我用的是烘焙紙包的 。
###其它資料參考###【手工牛奶糖】
動物性鮮奶油，白糖，牛奶倒入鍋內混合攪勻；
中火煮，待沸騰后轉小火慢煮，用勺子不斷攪拌；
待奶汁粘稠，呈現濃醬狀時，即可關火；
取一容器 ， 墊上錫紙或油紙，將濃稠的奶醬倒入，然后放入冰箱冷凍室 ， 不急的話就凍上1天急的話至少也要凍上5個小時；
之后從冰箱取出，用刀切塊即可 。
或者
材料
全脂牛奶500毫升，淡奶油400毫升 ， 細砂糖110克，鹽一小捏，糯米紙適量
做法
1、準備材料，牛奶用全脂的
2、所有的材料全部放入鍋中，大火開始加熱至燒開
3、鍋一定要用大鍋 ， 淡奶油煮沸轉小火熬制，同時用鏟子不停的攪拌
4、水分開始減少，液體開始變得濃稠
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