2、阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，黑茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰 ?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關的有害自由基 。發表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出 ， 每天飲用兩杯黑茶水能將發展成皮膚癌的風險降低65% 。去年發表的由倫敦王國學院的公共衛生營養學家實施的對飲黑茶益處的評論總結說，每天飲用3或4杯黑茶水能降低心臟病風險 。這項研究還提出，飲黑茶還能增強骨骼，防止蛀牙 。
3、同一時期，哈佛大學醫學院的科學家也總結出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風險，它們分別是中風、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
###其它資料參考###安化黑茶正確喝法有以下幾種：
1、傳統喝法 。取黑茶10-15可 ， 然后用茶壺、其他的容器裝好 ， 加入大概500毫升的清水；然后等到水一煮開的時候，就可以把茶放入其中，再次煮到水沸騰，然后改用文火煮1-2分鐘時間 ， 停火以后，過濾掉茶渣即可 。
2、功夫茶喝法 。用功夫茶茶具，然后按照功夫茶的沖泡方法沖泡，然后飲用；茶具的選擇，最好是選擇用透明的玻璃杯，這樣可以全方位的去欣賞湖南安化黑茶的美 。
3、蓋碗沖泡喝法 ?？蛇x用有蓋的紫砂、陶瓷杯、碗，然后取5-8克的茶葉；先用沸水沖泡一次，然后燙好杯子以后，倒掉，再次沖入沸水，加改善，燜泡個1分鐘左右，等到茶湯顏色紅艷明亮的時候，即可飲用 。
4、涼茶喝法 。用1：60的比例 ， 然后配好茶水，按照傳統方法，把茶水煮好，過濾掉茶渣，放涼以后，就可以飲用了；如果是夏天的話，那么放入冰箱內病癥以后，口感風味會更加的好 。
###其它資料參考###黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的 。外形為長方磚形，規格為35*18*3.5厘米 。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味 。每片磚凈2公斤 。
黑磚茶沖泡方法：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具 。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色 。泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳 。水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳 。高檔磚茶及三尖茶，茶水比例在茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右；取黑磚茶時，最好用茶刀從茶的紋理處撬下來；沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透 。粗老茶也可煮飲，按傳統煮茶方法去操作，茶水比一般為1:60至100，煮好后，濾渣放涼可以飲用 ， 沖泡時間則主要由湯色來決定 。
###其它資料參考###安化黑茶 ， 一種發酵程度非常高的優質茶葉，因此優質的安化黑茶很多的時候只有煮飲的方式才可以更好的讓安化黑茶的營養成分得到析出，那到底安化黑茶是煮好還是蒸好呢？事實上，這是沒有絕對答案的，相關的介紹如下！
安化黑茶是要蒸還是要煮了喝好
安化黑茶傳統煮茶方式
1、器具：一個玻璃壺，電爐
2、水：冷水(冷、熱水煮的效果據說不一樣)大約500ml
3、茶：金花茯磚茶，投茶量不大，大約兩片大拇指指甲蓋大小
4、過程：
慢慢的煮，顏色逐漸變深，先是象花生油的顏色，后轉為栗色，大約耗時20多分鐘 ， 期間有兩次將沸起時加少許冷水壓了一下 。
5、品感：
感覺比泡出來的茶來得醇厚 ， 入口像油一樣的感覺，伴隨著湖南茶葉特有的那種味道，很好喝 ， 會上癮 。
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