涼拌青豆粒開鍋多久熟 _青豆

青豆煮多長時間能熟？

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一般情況下，青豆煮15-20分鐘左右就能完全熟透，時間不能太短，否則青豆難以煮熟，吃了之后會出現食物中毒的情況。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的話，建議最好在炒之前進行焯水工作，這樣更容易炒熟。
青豆要煮多長時間
青豆是豆類食物的一種，在生活中也比較常見，很多人都非常喜歡吃，但是像這種豆類食物，雖然營養成分比較豐富，味道也很好，但是在烹飪的時候是非常難熟的，且要是不熟的話，吃了之后還會對健康不利。
一般來說，青豆在煮的時候都需要煮15-20分鐘左右才能完全熟透，時間不能太短，否則會出現食物中毒等情況，但是煮制時間太長的話，會將青豆煮老，失去口感，所以我們在煮的時候一定要注意。
若是想要炒制青豆食用的話，那么建議最好是在炒之前先進行焯水工作，這樣的話在炒的時候更容易熟，還能避免和別的菜一起炒的時候，其它菜炒的太老，焯過水的青豆再炒，基本上炒3-5分鐘左右就可以了。

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不用壓力鍋，15分鐘左右。用壓力鍋， 5分鐘左右，還有個很簡單的判斷方法，豆子飄到水面就好了。不熟也沒毒。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品；莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史。在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。
嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，而一直被人們所認為是纖維冠軍的芹菜桿，其纖維含量僅有1.2% 。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍含1.6%，菠菜含1.7% ，莧菜含1.8%，西蘭花含1.6%，韭菜含1.4% 。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。
擴展資料：
食用功效
1、改善人體的新陳代謝：毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2、促進胃腸蠕動：毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
3、增進食欲：毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4、補鐵：毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5、預防骨質疏松：毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
6、美容減肥：毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
7、降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。