步驟：1，蜜薯切成片上鍋蒸熟，壓成泥就可以 。溫熱的時候拌在糯米粉里，蜜薯本身就比較甜了，所以就沒再放糖 。如果蜜薯泥的水分比較大和面時可以不放牛奶了，若紅薯泥比較干放些牛奶，只要能揉成柔軟的面團就可以了 。
2，揉好的面團要用保鮮膜蓋好，或是用濕布也可以 。然后分成大約20克的小劑子，每個小劑子包入豆沙餡 ， 全程都要用保鮮膜蓋好，否則表面容易干裂 。
3，鍋中倒入適量的食用油，油量最好能沒過丸子 ， 可以用深口的鍋，這樣比較省油 。等到油燒到5成熱時，用筷子夾住沿著鍋邊一個一個滑入鍋里 ， 這樣一點都不會崩油 。丸子也不會粘連，不要往鍋里丟丸子，否則會濺油燙傷的 。丸子一個個放進鍋了 ， 但不要太多容易粘連 。
4，丸子下鍋后，用筷子不停地滾動，防止粘鍋底，炸至浮起，便面金黃 ， 大約5—8分鐘 。
5，炸至表面金黃，撈起，稍微控下油，金燦燦的蜜薯丸子，看著就有食欲 。炸好的紅薯丸子可以放在吸油紙上吸去多余的油 。
香酥蜜薯丸子就做好啦，是不是很有食欲感 。美味又好吃的紅薯丸子，皮脆、香酥、里嫩 。剝開一個看看是不是很爽，有沒有自己動手做一份的欲望 。
【小貼士】
1，炸紅薯丸子一定要控制好油溫，油燒到5成熱時下丸子，轉中小火炸 ， 表面才不會開裂 。
2，如果紅薯蒸后水分少 ， 可以加些牛奶調下 。總之能揉成柔軟的面團就可以了 。
3，餡料可以隨意放，也可以不放 ， 紅薯在這個季節本身就很甜蜜，不放糖不包餡也非常好吃 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 菠蘿油家里怎么加熱
- 做紫薯蛋黃酥紫薯粉什么時候加
- 這樣做加快護膚品變質！
- 吃這些食物加速皮膚老化
- 烤紅薯能和羊肉一起吃嗎 烤紅薯不能和什么一起吃
- 燕窩可以加什么 燉好的燕窩可以加酸奶嗎
- 不拔絲的白薯怎么做
- 紅薯丸子配什么好吃嗎
- 不帶雞蛋的面包怎么做視頻教程
- 豬肚雞湯加什么好吃