撬茶需注意兩個關鍵點：固定茶餅的左手與持茶針的右手要放在同一個方向（避免傷到手） 。撬茶時盡可能沿茶葉的紋理方向來撬保證條索的完整 。
3、溫杯
用開水溫湯茶具 。也許有人會有疑問，干凈的杯子為啥還要重新洗一遍 ， 這不浪費水？
其實，溫杯主要是提高茶具表面的溫度，為后期的沖泡奠定了基?。欣誆柘愕募し?。
4、醒茶
一是潤去茶葉表面的浮塵，二是讓茶葉從夢中蘇醒，有利于茶葉的充分舒展 ， 三是為了注重衛生方面，看著心里也舒服 。
醒茶的過程，一般是浸泡3-5s出湯，如果茶葉放多了，浸泡時間更應該盡快出湯 。
5、出湯
根據蓋碗的容量，注入適合的水量，出茶湯的時候，左手微微把公道杯稍傾斜，避免茶湯側漏，弄臟茶席 。
6、沖泡
泡茶講究三要素：水溫、投茶量、和沖泡時間 。
沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然后再定點注水，浸泡大約5s后即可出湯 。
按照相同的沖泡方法，泡到8泡后 ， 根據茶湯的濃淡，可延長浸泡時間 。
7、品茗
好茶需要分享 ， 分別倒進品茗杯里 。俗話說：“酒滿敬人，茶滿欺人”七八分滿即可 。
###其它資料參考###1、沖泡普洱茶原則上應選擇軟水 ， 如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水 。
2、泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響 ， 普洱茶要求用100℃的沸水沖泡 。
3、投茶量的多少可依個人口味而定，一般以3－5克茶葉 ， 150毫升的水為宜，茶與水的比例在1：50至1：30之間為使茶香更加純正，有必要進行洗茶即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味 。
4、正式沖泡時 ， 1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續沖泡，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間可慢慢延長 ， 從1分鐘逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻 。
###其它資料參考###1、將水燒開至100度，倒在紫砂壺中溫壺，并將水倒進杯子中沖洗杯子 。
2、將普洱茶葉投放進茶壺中，一般取8～10克茶葉為佳 ， 人多可適當增加茶葉量 。
3、往茶壺中注入100度的開水，并立即倒出 ， 能夠起到洗茶的目的，減輕茶葉苦澀 。
4、再次往茶壺中注入開水，泡30秒后即可倒入帶濾網的公道杯中，過濾掉碎茶末 。
5、將公道杯中的茶水分倒進茶杯中 ， 可慢慢品嘗，普洱生茶可以沖泡5～6次 ， 風味較佳 。
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