3、關(guān)小火煮四十分鐘后，關(guān)火加入一湯杓的冰糖后即可 。
###其它資料參考### 對(duì)于女性朋友而言，長(zhǎng)期的服用燕窩對(duì)女性朋友的身體健康的影響是很大的，而且也可以有效增強(qiáng)人們身體的免疫力 。但有個(gè)燕窩的煮法是很多的，人們要根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)煮，那么 冰糖紅棗燕窩怎么做好吃 呢？
冰糖紅棗燕窩怎么做好吃1、燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水 ， 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失 。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌 ， 為了保留住燕窩中的有效成分 ， 烹煮時(shí)間不宜超過(guò)10分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過(guò)30分鐘后開始看不到形狀了 。事實(shí)上，燕窩的做法取決于燕窩的品質(zhì)，真正100%純真燕窩不僅無(wú)需剔毛、清洗、而且做法極簡(jiǎn)單 。
2、清洗過(guò)后的燕窩用漏勺瀝干水份，將燕窩全部放入洗凈的燉盅內(nèi) ， 加入純凈水或涼白開浸過(guò)燕窩2厘米 。將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋里的水到燉盅的1/2處 。
3、大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標(biāo)準(zhǔn) 。紅棗沖洗凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水煮60分鐘，調(diào)入冰糖融化成紅棗冰糖水 。取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用 。
4、用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好 ， 盡量清簡(jiǎn)，保持原味，不要過(guò)于花哨 。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜 。
5、紅棗冰糖燕窩是秋季滋陰潤(rùn)燥的佳品，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，年老體弱之人服用此湯有益氣強(qiáng)身之功用 。
6、燕窩的營(yíng)養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的 ， 既不可一日暴食 ， 更不可隔三差五，貴在長(zhǎng)期堅(jiān)持 。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實(shí)年齡 。
冰糖紅棗燕窩要燉多久烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要 。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗 。剛開始浸泡1-2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物，然后用清水再浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠 。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng) 。急用燕窩的時(shí)候 ， 也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30-40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕 。
清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定 。一是取決于燕窩本身的品質(zhì) ， 要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6-8小時(shí)即可，如果是血燕的話 ， 則要花上雙倍的時(shí)間 ， 二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人 ， 燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí) ， 即7到9小時(shí) 。當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來(lái)軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴?。
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###其它資料參考###燕窩燉冰糖做法一，
材料
血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克 ， 冰糖適量
做法
1、血色燕窩挑揀去雜質(zhì) ， 用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用 。
2、枸杞子、薏米用清水冼凈 。
3、然后將上述三物同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時(shí)，待溫飲用 。
冰糖燉燕窩做法二，
材料
燕窩10克
做法
1，燕窩10克放入小碗中，
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