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怎么保存普洱茶不生蟲( 五 )

生活百科普洱茶


二、恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低 ， 溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了 ， 最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸 。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候 ， 普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好 。
三、適度的濕度
“現在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環境中存放，忌濕 。”何仕華說，太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣 。在較為干燥的環境里 ， 可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大 。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用 。
濕度應人為相應控制 ， 年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75%，所以更應注意及時開窗通風 ， 散發水份 。
對于即將飲用的緊壓茶，可先將其外包紙去除，整片剝開 ， 拆散 ， 置于陶罐中以除倉味，這種做法被稱為“回潤”或“醒茶”，時間視具體茶品從一周到兩個月不等 。醒好的茶還要用紙包好，置于陶罐中，以便隨時取飲 。
喜陳年飲品及食品者應皆知 ， 不論存紅酒、泡藥酒、釀陳梅，材料與制作重要 ， 但存藏更是關鍵，不同的環境與容器 ， 對其品等高下之影響不可忽視 。
所以上上品的陳年普洱茶決非只要茶材優、制作佳，而隨意放在一般環境之通風處可得 。就個人經驗歸納此存茶五要：恒溫、恒濕、不見光、無雜味、喜熱鬧 。上上品之陳年普洱茶，除茶材與制作講究外 ， 更要有和緩的后發酵存藏 。故前三要皆為此 。
存茶者皆知，適當的溫度與濕度對茶的重要性，但卻常忽略了穩定的溫度與濕度更有助于和緩的后發酵 ， 光線當然也不能被輕忽 ， 與前二要理同 。
普洱茶如何保存3普洱茶的好處
1、防癌作用：普洱茶殺減癌細胞的作用較為猛烈，癌癥患者恒久飲用普洱茶后，癌細胞多邊形緊縮變圓，偽足縮量淘汰 ， 失去貼附及游走本領，乃至脫落浮起丟失殘留者也變小變圓濃縮，核固縮，染色質固結或者消散 ， 核及漿內涌現空泡，核仁固縮或者破裂消散，染色體痙縮或者互相固結，核糖體淘汰 ， 線粒體及內質綱擴張RNA合成淘汰，核分裂住手 。這些變革證明，癌細胞在普洱茶的藥理作用下，由變性趨勢殞命 。
2、減肥效用：依據鉆研資料表現，想減掉腰部贅肉的人最適宜喝普洱茶，由于它經由奇特的發酵歷程，可以進步酵素剖析脂肪 。要是你的胃對比好，發起喝普洱生茶或者年份短的云南滇青野生普洱茶，結果會更好 。只是生茶容易刮油，太瘦的人喝起來要細致點啦 。
3、養胃降脂：普洱茶不但口胃香醇 ， 對于康健還頗有益處 。大量的科學研究都指出，普洱茶能調治血液中的膽固醇以及脂肪的濃度，起到防備高血脂、動脈硬化的作用 。
很多醫學試驗證明,連續以恒的喝普洱茶能低落血脂達30%(視個別而差別),在克雷泰伊的莫道爾病院給20位血脂過多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一個月后,發明病人血液中的脂肪險些淘汰了14,而飲同樣數目別的茶的病人血液脂肪則無顯著變革、[貝納爾賈克托傳授,巴黎亨利倫多病院]、由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的尤其效用 。
4、抗衰老：茶葉中兒茶素類化合物擁有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于別的茶樹品種,抗衰老作用優于別的茶類、同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物資轉化成了大量新的可溶性單糖以及寡糖,維生素C成倍增加,這些物資對于進步人體免疫系統的功效施展著首要作用,起到了攝生健體、祛病延年的效用 。

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