寶寶喝的蛋黃水怎么做好吃 _蛋黃

蛋黃水怎么做？

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雞蛋是我們在日常生活中會經常吃的一種食物，一顆完整的雞蛋包括蛋黃和蛋清，以及外面的蛋殼，雞蛋的營養價值基本都在蛋黃和蛋清當中。因為大家的口味都是不一樣的，所以很多會對蛋黃和蛋清表現出不一樣的喜歡。都說蛋黃的營養價值比較高，也不是所有人都能吃的，對蛋黃過敏的人不能吃，肝炎患者不能吃。蛋黃液就是只要蛋黃，不要蛋清，并且把蛋黃打散既可。現在就說說蛋黃液的做法有哪些？
做法一：煎蛋黃液
食材：
蛋黃液、鹽、老干媽
制作步驟：
1.準備一個不粘鍋，然后一切就緒！點火熱一下鍋子，磕一個蛋看著它看著它慢慢熟慢慢熟慢慢熟……透明的蛋清一點點變白，用筷子碰碰.
2.蛋白完全熟了就出鍋，出鍋，加上老干媽，要加什么醬都隨你隨你～甜辣醬啦糖醋醬啦千島醬啦，然后就可以用蛋白沾著蛋黃液開吃啦。
做法二：蛋黃溶豆
【寶寶喝的蛋黃水怎么做好吃】食材：
蛋黃、嬰兒奶粉、檸檬汁、糖
制作步驟：
1.蛋黃加糖粉加檸檬汁放進一個尺寸稍微大一點的碗里（容器要無水無油）或者小底的不銹鋼盆都行，用這個打蛋器，使勁打吧。。。打到濃稠發白，加入奶粉，會發現很干，沒關系，翻拌幾下就好了（請不要拿任何東西代替奶粉，無可替代）。
2.放入裱花袋，剪一個小小的口，多大的口呢，就牙簽那么大直徑就行啦。擠呀擠，擠小小的，比較容易熟。擠到一半的時候烤箱上下火100度左右預熱(具體的溫度按照自家烤箱脾氣來)烤的過程最好在旁邊看著，因為挺容易糊的～一旦糊了，就沒有最好的口感咯。
3.沒熟千萬別開烤箱門，會塌，中間會凹陷，出爐要趕緊密封起來，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很輕易的就拿下來了，豆豆味道超級好。
蛋黃的營養價值:
蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有0 。9mg，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好來源之一。

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六個月的寶寶如何吃蛋黃？是蒸著吃還是煮著吃好呢？寶寶到了6個月就該添加輔食了，很多媽媽會選擇首先給寶寶添加蛋黃，以為蛋黃中富含鐵，可以給寶寶補鐵。但是現在的新觀念認為，吃蛋黃給寶寶補鐵的作用微乎其微。
加蛋黃能給寶寶補鐵嗎？蛋黃中不僅含有鐵，還含有磷蛋白，磷蛋白會與鐵形成不溶性的物質，阻礙鐵的吸收。寶寶從1個蛋黃中吸收的鐵大約是0.048mg ，幾乎可以忽略不計。
現在的輔食添加新理念是添加富含鐵的米粉，為寶寶補鐵。等米粉添加完后，會添加肝泥、肝粉來補鐵。
寶寶吃蛋黃實際上是增加了其它營養，也是不可或缺的。蛋黃中含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、維生素B1、鈣、鋅等營養元素。現在就明白為什么要加蛋黃了，但是不必著急因為補鐵而給寶寶加蛋黃。
雞蛋選擇和保存也要注意買雞蛋也是一門學問，一定要到正規超市買到新鮮雞蛋，買回的雞蛋最好是冷藏保存，防止變質。在冷藏條件下，雞蛋的保質期是40天，冬季室溫下是15天，夏季室溫下是10天。建議一次不要買太多，夠一周左右的食用量比較合適。