邊境茶箐制成或陳期不長的新鮮普洱茶品，所引起的生津作用，大都是兩頰生津 。如越南北部的廖福散茶、泰國鴻泰昌普洱圓茶、部分廣東普洱圓餅，以及7562磚茶、銀毫沱茶、廣云貢餅和一些現在的青生普洱茶品，如果是流汗太多，體內失水過多，渴感很強烈時，最好品飲兩頰生津的普洱茶，解渴化孤悶效果特好 。
茶葉內含成分中，茶單寧和某些其他成分能刺激口腔內壁緊束收斂，形成澀感以及生津 。但并非所有澀感都會生津，部分較劣等茶品茶湯很澀，始終覺得口腔內部卷縮起來，兩頰肌肉痙攣般難受，并不會生津 。這種澀而不能生津，稱之為“澀而不開”，引起口干舌燥，喉頭也因此緊鎖不順，既使有強烈的渴感，但喉頭卻不想飲茶 。
2、舌面生津
一般十年的好普洱茶，都能達到舌面生津的功效 。茶湯經過口腔吞咽后，口內唾液徐徐分泌出來，但不像兩頹生津那樣急促強烈，感覺柔和舒順多了!接著會覺得舌頭的上面非常濕潤柔滑 ， 好像在不斷地分泌出唾液 ， 然后流到舌頭兩邊口腔 。像是舞臺上的一塊干冰，乳白柔和的濃煙，緩緩冒起而散落充滿了整座舞臺中 。舌面生津除了生津解渴、舒暢的生理感受之外，那種品茗藝境要比兩頰生津高上一籌 。由兩頰生津的野性霸氣、急促粗糙，轉入到舌面生津那種溫馴嬌柔、緩和細致，完全表現出晉洱茶走過時間歷史的最具體的美 。
能夠達到舌面生津的普洱茶品，還是相當多的 。像同慶號圓茶、敬昌、江城、鼎興等圓茶，福祿貢茶 ， 以及紅印、綠印等中茶公司的較早的普洱茶品 ， 舌面生津的效果都表現良好 。
從學理的角度認知 ， 唾液是由口腔內壁和舌頭底部分泌出來的 。舌面負責味覺的功能，應該和生津無關 。事實上，對一般普洱茶品茗者來說，舌面生津的現象都是經驗的事實而肯定的 。如何造成舌面生津的感受，是一個極有趣的問題 。
3、舌底鳴泉
一般正常喝飲料時，液體吸進口中，從舌尖沿看舌面滑入口腔 ， 少部分由舌面向兩側滑落，和牙床接觸，大部分則由舌面向后方滑進喉嚨去了 。液體在口腔內停留的時間很短，所接觸口腔的面積也不大，這種急速匆忙的喝法 ， 在喝茶時叫“牛飲”，在飲酒時叫“干杯”吧!所以常常認為“牛飲”和“干杯”都是糟蹋了好茶、浪費了美酒的行為，它們的香醇甘美，像浮云過太虛，無法享受到 。
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知道茶葉的特性和制作過程的就知道是怎么回事了 。有這種味道可能來自幾個方面：首先，茶都要殺青，是普洱茶制作工藝中的一個環節，普洱茶的殺青是炒青，也就是說，從山上采下來之后，要用鐵鍋等工具炒過 ， 炒時可能用柴火，這是有可能就被煙熏到 ， 就會有這種味 。其次，普洱茶有個特性就是它在保持過程中很容易吸收附近的氣味 ， 有可能保存過程中將你喝的茶放在了有煙的環境里面 。再次，茶的加工工藝中還有一道環境是干燥 ， 有的人干燥是專門的烤房烤的，假如烤房漏煙的話，也會有煙味 。就這三方面中一種造成的 。
###其它資料參考###生普有煙熏味是很正常的，因為很可能時候做茶的時候故意弄出這樣的味道，有的地區就專門做有煙味兒的茶 。
還要一個原因是環境的影響，給普洱帶來了煙味 。在之前，很多生產普洱的地方都有火塘，茶葉就不能放在下面了 ， 只能放在2樓，這樣才能避免 。但是煙味很重，而且茶葉具有很好的吸附性，所以煙味就進入到了普洱茶里面 。
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