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2014年下關蒼洱沱茶怎么樣( 三 )

生活百科沱茶


支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃 。稱為一支 。每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙 。
普洱茶標準
前言
普洱茶是云南深傳統的特色歷史名茶，生產工藝及產品特征具有特殊性 。由于普洱茶沒有相應的國家標準、行業標準，根據《中華人民共和國標準化法》及其實施條例，制定普洱茶地方標準，作為普洱茶生產、檢驗、貿易、仲裁的依據 。
本標準由云南省茶業協會提出 。
本標準由云南省質量技術監督局歸口 。
本標準起草單位：云南省茶業協會、云南茶苑集團股份有限公司、下關茶場沱茶（集團）股份有限公司、勐海茶廠、云南海灣茶業有限公司、云南六大茶山茶業有限公司、昆明臺聯商貿有限公司、昆明臺聯商貿（茶葉）公司、思茅古普洱茶業有限公司 。
本標準主要起草人：王星銀、張勤民、蘇芳華、王霞 。
DB53
云南省地方標準
DB53/T 102—2003
普洱茶
2003-01-26發布 2003-03-01 實施
云南省質量技術監督局 發布
普洱茶
1、 范圍
本標準規定了普洱茶的術語和定義、產品類型、等級、要求、實驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存 。
本標準適用于普洱茶的散茶和緊壓茶 。
2、 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用的而為本標準的條款 。凡是注日期的引
用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本 。
GB/191—2000 包裝儲運圖示標志
GB/T5009.57—1996 茶葉衛生標準的分析方法
GB7718—1994 食品標簽通用標準
GB/T8302—1987 茶取樣
GB/T8303—1987 茶磨碎式樣的制備及干物質含量測定
GB/T8304—1987 茶 水分測定
GB/T8305—1987 茶 水浸出物測定
GB/T8306—1987 茶 總灰分測定
GB/T8310—1987 茶 粗纖維測定
GB/T8311—1987 茶 粉末和碎茶含量測定
SB/T10036—1992 緊壓茶運輸包裝通用技術條件
SB/T10157—1992 茶葉感官審評方法
3、術語和定義
下列術語和定義是用于本標準 。
普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶 。其外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮 ， 香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅 。
4、類型與等級
4．1普洱茶按形狀分為散茶與緊壓茶
4．1．1普洱散茶按品質分為：特級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級、十級共十一個等級 。
4．1．2普洱緊壓茶外形有圓餅形、沱形、磚形等多種形狀和規格 。
4．2實物標準樣
4．2．1
4．2．1普洱散茶根據各等級的品質要求 ， 制作特級、一、三、五、七、九級共六個實物標準樣 。（每五年換配一次）
4．2．2普洱緊壓茶不做實物標準樣 。
5、要求
5．1基本要求
5．1．1品質正常，無劣變、無異味 。
5．1．2普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物 。
5．1．3普洱茶不得著色，不含添加劑 。
5．1．4普洱散茶必須符合相應實物標準樣 。
5．2感官要求
5．2．1普洱散茶品質特征見表1 。
5．2．2普洱緊壓茶外形要求平滑、整齊、端正、厚薄勻稱 。分灑面、包心的茶 ， 其灑面茶應分布均勻 ， 不起層掉面 ， 包心不外露 。
5．2．3普洱緊壓茶的內質要求
湯色紅濃，陳香純正 ， 滋味純正，葉底褐紅、勻齊 。

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