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百合牛奶湯怎么做好吃(11)

生活百科百合


話你知
靚鮮百合的標(biāo)準(zhǔn)
百合感官要求：色澤潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿、無(wú)爛斑、無(wú)傷斑、無(wú)蟲斑、無(wú)黃銹斑，其滋味具有香甜爽口、無(wú)異味，根部不得帶泥土且肉質(zhì)須根長(zhǎng)度不超過(guò)1厘米，理化指標(biāo)總糖大于8.0％，粗纖維小于0.8％ 。
百合的選擇
在超市買百合 ， 要注意兩點(diǎn)：一是袋內(nèi)裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒(méi)有黑褐斑點(diǎn)，個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外型好；二是打開來(lái)沒(méi)有怪味 。這樣，吃起來(lái)口感比較好 。
提個(gè)醒
有的不法商販為使干百合貯藏的時(shí)間延長(zhǎng)，用硫磺等工業(yè)原料來(lái)防腐 ， 煮出的百合帶酸味，故購(gòu)買時(shí)要注意，應(yīng)先嘗一下 。介紹幾種百合的做法
一、蘭花扣百合
原料：西蘭花，百合 ， 香菇一朵
配料：色拉油 ， 鹽，雞精
做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精 。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中 。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花 。將另一個(gè)盤子扣在此盤上，翻轉(zhuǎn)一下 ， 掀開上面的盤子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛(ài)，淋少許檸檬濃法，更加美味 。
個(gè)人建議，這道菜做起來(lái)很容易，關(guān)鍵是裝盤的時(shí)侯要有耐心，因?yàn)槲覜](méi)有掃描儀所以沒(méi)法把照片掃上來(lái)，不過(guò)真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁后 ， 頂上是黑香菇 ， 中間是金色的百合 ， 下面是綠色的西蘭花，再配一個(gè)精致的盤子，看了會(huì)流口水哦！
二、金針百合
原料：金針菇（金黃色的那種），百合
配料：辣椒油 ， 鹽 ， 味精（雞精也可）
做法：金針菇 ， 百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽 ， 辣椒油，味精調(diào)味，拌勻裝盤即可 。
這道菜我感覺(jué)做法非常簡(jiǎn)單，色彩也很漂亮 ， 金黃和白色 ， 關(guān)鍵是要選一個(gè)漂亮的盤子或碗來(lái)裝，用那種日式味道非常重的就很不錯(cuò)哦?。〔簧樸諳魯腗M有福了?。。?
繼續(xù)推薦一種百合甜點(diǎn)的做法
原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合
配料：冰糖
做法：小南瓜切去頂部 ， 將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子） 。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅 ， 加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可 。
四、白果百合
原料：白果，百合，青辣椒
配料：味精，鹽，色拉油，素高湯 ， 淀粉
做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱 ， 放少許色拉油 ， 下入白果 ， 百合清炒，勾芡后即可裝盤 。
這道菜非常適合老年人食用 ， 有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)血管，預(yù)防冠心病及大腦中風(fēng)，再加上百合的潤(rùn)肺止咳作用，對(duì)身體極好?。。?
百合餃主 料： 鮮百合，蝦膠，澄面
配 料： 辣椒末、精鹽、味精、胡椒粉、生粉
做 法：將鮮百合生切成幼粒，加入百花餡(蝦膠又稱為“百花餡”) ， 少量辣椒末，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉、適量生粉......>>
問(wèn)題九：新鮮百合時(shí)間煮的太長(zhǎng)還有營(yíng)養(yǎng)嗎?煮的太久維生素流失太多了營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值 百合的營(yíng)養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪，
綠豆百合粥怎么做好吃
一、將綠豆提前浸泡2-3個(gè)小時(shí)
二、干百合浸泡30分鐘
三、陳皮浸泡10分鐘，即略有點(diǎn)甜的 。

百合牛奶湯怎么做好吃

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