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怎么識別春茶碧螺春( 八 )


###其它資料參考###染色“碧螺春”可以用肉眼識別 。先看外觀色澤,沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷,加色素的碧螺春看上去顏色發黑、發綠、發青、發暗 。碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷 , 加色素的看上去比較黃暗,像陳茶的顏色一樣 。質量好的綠茶口感略帶苦澀,飲后又感鮮甜,且回味越久越濃 。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶 。紅茶口感甜爽為好,苦澀則不是好茶 。觀“形”,各種名茶都有它的外形特征,質量好的茶葉外形都是一致的,所含碎茶和雜質少 。
###其它資料參考###從包裝盒上看:依稀可以看見廠家為廣西的;正宗原產地碧螺春產自蘇州吳中太湖中的西山島和東山半島 。
從生產日期上看:包裝上有2013年8月的生產日期;正宗原產地碧螺春只產春茶,由3月中下旬開始采摘至4月中下旬結束 。
從成品茶外觀看:圖片中的緊卷型,顆粒狀,無絨毛;正宗原產地碧螺春以群體小葉種鮮葉為原料 , 純手工制作 , 條索纖細,絨毛遍體 。

###其它資料參考###鑒別方法如下:
一看 。新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色 , 葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,干凈均勻,花干黃白色;假茶葉,無上述明顯特征 , 顏色枯滯,看水色,葉底顏色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠 。
二燒 。取茶葉數片,用火點燃,真茶葉有馥郁芳香,用手指捏碎灰燼細聞,可聞到茶香;假茶葉有異味而無茶香 。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較 。
三泡 。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮,分別用開水沖泡兩次,開湯細看 。每次泡10分鐘,等葉子充分泡開后,分別放在兩個白瓷清水盤中,仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特征 。真茶葉具有明顯網狀葉脈,主脈直接射頂端 , 側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲,呈弧形與上方支脈相聯合 。葉背面有白茸毛,葉邊緣鋸齒顯著 , 基部鋸齒稀疏 。假茶葉的葉脈不明顯,一般側脈直射邊緣,有的兩面都有白茸毛 , 葉邊鋸齒明顯,或鋸齒粗大 。

怎么識別春茶碧螺春

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