1、香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開 。另外不在燒糊的狀況下，煮得越久，臘腸和咸肉內(nèi)的亞硝酸鈉成分就越低 。最終要提示的是，一定要用涼水入鍋煮 。那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本干癟癟的臘腸、香腸越來越更為滋養(yǎng) 。【自己灌的香腸煮多久才能煮熟 自己灌的香腸需要煮多久】
2、假如用開水入鍋煮，肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，影響水份的滲透到，另外亞硝酸鈉也無法充足外滲 。臘腸無需泡，溫開水洗盡入鍋，開后轉(zhuǎn)文火20-30分鐘 。
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