2、由于阿膠的蛋向有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態的人服用后，很容易發生過敏它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹慎使用 。
3、服用阿膠也需要忌口 ， 在前后2個小時內，不要吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶 。大黃與阿膠相克 。
4、阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣 ， 少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用后不要馬上吃冷飲冷食 。如果配以調理脾胃的藥，不但能避免出現不適癥狀，還能促進阿膠的消化吸收，效果更能加倍 。
5、陰虛的人剛開始阿膠，特別是新出廠的阿膠，便會令身體機能處於一種過度興奮及活躍的狀態，便會上火，嚴重時會低熱、手足心熱及心煩失眠 。這樣體質的人可以用烏豆(即黑豆，功能補陰利水，滋養肝腎)60克煎湯，煮至豆爛，然后取湯和燉好的阿膠互沖服 。
###其它資料參考###1、自制阿膠糕太硬是因為我們把阿膠糕熬過頭了，導致它內部的黃酒都被過度蒸發 。遇到這種情況我們可以把阿膠糕放入鍋中隔水蒸一下，然后再在它的表面擦拭一點黃酒，這樣阿膠糕就會稍微軟化了 。
2、自制出來的阿膠糕有點硬是非常正常的現象，但是如果它已經硬到切不動的話，就有可能是因為我們不小心把阿膠糕熬過頭了，導致它內部的黃酒都被過度蒸發了 。
###其它資料參考###中火蒸40分鐘 。
準備用料：阿膠110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、紅棗100g、枸杞50g、老冰糖90g、黃酒150g 。
1、備好所需食材：阿膠、黃酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、紅棗（洗凈后去核切塊） 。
2、阿膠片放入食品袋中敲成小塊 。
3、用破壁機將其打成粉 。
4、冰糖也打成粉 。
5、盆中倒入阿膠粉和黃酒攪拌均勻，覆蓋保鮮膜浸泡1小時以上 。
6、把黑芝麻炒熟 。
7、核桃仁瓣成小塊（不瓣也行，看自己喜歡）炒熟 。
8、紅棗也稍微炒一下，這樣會更加香甜，也容易保存 。
9、枸杞用水沖洗干凈 。
10、然后用廚房紙將水吸干 。
11、阿膠泡好后倒入冰糖粉攪拌均勻 ， 用耐高溫的保鮮膜封口（也可以用合適的盤子或蓋子，避免蒸餾水進入） 。
12、蒸鍋內放入足量的水，水開后放入處理好的阿膠 。
13、全程中火蒸40分鐘 。
14、蒸至30分鐘時取出，放入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻充分攪拌均勻 ， 之后再次入鍋蒸制10分鐘(讓食材更加融合 ， 同時也起到滅菌的作用）即可 。
15、容器內鋪墊上耐高溫的保鮮膜，并在上面刷一層食用油 。
16、阿膠膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防溫度過高燙壞保鮮膜 。需要不停的攪拌降降溫，大約降至60度左右才可倒入容器中，表面蓋上保鮮膜，用手壓壓平 。放涼后送進冰箱冷藏半天或一天 。
【阿膠糕硬了怎么蒸】17、將凝固變硬的阿膠膏取出，脫模后切片或塊就可以吃了 。
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